てっちり（ふぐ鍋）

とらふぐと言えば、てっちり（とらふぐ鍋）と言っていいほどの代表料理。たっぷりとした食べごたえとともに、出汁の旨みが増し、それだけ飲んでも美味しい。〆の雑炊まで旨みが続きます。

「最高級の味」

とらふぐの魅力は、美味しさはもちろん、半透明の美しい身の色、シコシコした歯ごたえ、淡白でしかも旨味の詰まった味わいです。

ふぐは「福」を呼ぶ縁起物として、接待やお祝い、宴会、お正月にも食され、日本酒にもよく合います。

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「和食文化」

2013年、世界無形文化遺産に登録された「和食」。私たちはその和食文化を継承していきます。