旨いビールを知らない人生は
罪だと思います。

「どぶ」はうまい。
だから飲んでもらいたい。

「どぶ」とは生きた酵母が入った無濾過のビールのこと。
通常は、ビールができあがると酵母と取り除きます。
酵母が再発酵して味が変わってしまう
おそれがあるからです。
でも、やっぱり入っている方がおいしいんですよ。

アウグスビール社長　坂本健二

生きた酵母が入ったビールの
おいしさを味わってもらうために

最高の原材料と匠の技

ビールは日常的に多くの人が飲んでいる手軽な飲料です。
しかも作ることさえ、どなたでも試してみることができます。一部の地域を除けば世界中でビールは人々の生活の中に溶け込んでいます。

ただし、手軽に飲めて、簡単・大量にできるということと、おいしいビールが造れるということには、残念ながら大きな違いがあります。

おいしいビールを造るには、最高の原材料を手に入れ、匠の技を持つ醸造家選びから始めなければなりません。
ビールは原材料をどのように整えるかで、驚くほど味が変わります。
麦芽、ホップ、酵母、水のマッチメイキングが最も重要です。
さらにスパイスや香り付けのハーブを加えることで、変幻自在に味を変えていく楽しい飲み物です。

私たちのビール造り

100％の自信をもっています

私たち日本人の食卓に置かれるビールの大半はラガーと呼ばれるタイプのもので、どんな食事にもよく合います。日本のビールメーカーはその味を探求し、日本人の敏感な味覚に答えるものを作り続けてきました。

ただ、あまりにも均一な味にこだわり続けたせいで、目隠しテストをすると、区別がつかなくなってしまい、大量生産が前提のビールばかりが出来上がってしまいました。
私たちはもう一度その前提を疑い、検証し、新しくビールを作ってみることにしました。ラガーの味も一から考え直してみました。
ビール酵母を殺さない、ろ過しない、コク・深みのある、酵母が生きてるビール。更に、ラガーとはまったく違うタイプのおいしいビールも造ることができました。どれも素晴らしい出会いから生まれた、私たちが胸を張れるビールです。

そんなことが楽しいけど繊細なビール造りです。私たちは自分たちの造ったビールに100パーセントの自信を持っています。たくさんの皆さんに味わっていただき、ご判断いただければこんなに嬉しいことはありません。

受賞履歴

国内クラフトビールのコンペディションで数々の受賞をいただいています。

・BREWERS CUP FESTIVAL 2014　ピルスナー部門　４位
・JAPAN CRAFT BEER SELECTION 2012　ピルスナー部門　金賞
・JAPAN CRAFT BEER SELECTION 2011　ピルスナー部門　プラチナ
・JAPAN CRAFT BEER SELECTION 2011　ダークビール部門プラチナ
・JAPAN CRAFT BEER SELECTION 2011　ベルギースタイル部門　ダイヤモンド
・JAPAN CRAFT BEER SELECTION 2011　ベルギースタイル部門　プラチナ
・JAPAN CRAFT BEER SELECTION 2011　IPA部門　プラチナ
・JAPAN CRAFT BEER SELECTION 2010　ベストスタイルアワード