【楽天市場】神戸フランツ：神戸セレクション認定商品

TV・雑誌で話題の魔法の壷プリンと半熟チーズケーキとチョコレートのお店	神戸フランツ・楽天市場店

■神戸セレクションとは...

神戸は、昔から世界に門戸を開いてきただけでなく、上質な商品を確かな目で見出し、神戸らしいエッセンスを加え、多くの人に受け入れられる文化を創り上げてきた独自の感性を持つ街です。
神戸セレクションは、神戸らしいお洒落な商品を公募・選定し、「神戸セレクション」としてオンライン(ネット販売)・オフライン(店舗販売)での実践販売を行います。
また、神戸セレクションは、公募・選定からオン・オフラインの展示・販売会にいたるさまざまな機会をとらえて情報発信していくことなどで、多くの人々の共感を得るような新しい神戸ブランドの創出を目指します。

神戸セレクション・ウェブサイト抜粋

◆神戸セレクションⅣ認定商品(2010)

■神戸魔法の金色プリン

日本人に馴染みのある“サツマイモ”と洋菓子の“プリ”を融合しました。丁寧に裏ごししたサツマイモ味のカスタードプリン生地は、お芋の旨みと風味を濃縮し、とろ～りなめらかな食感に仕上げました。また、蜜漬けのサツマイモをトッピングしているので、たっぷりとお芋本来の風味も味わえます

◆神戸セレクションⅢ認定商品(2009)

■神戸巻(ロール)・ホワイト

佇まいの美しいホワイトロールは、雪のような白がポイント。卵白を贅沢に使用し、色だけでなく食感にもこだわりました。弾力のある生地の中には、真っ白の生クリームと、色鮮やかなマーマレードジャム。飽きが来ないよう、ほどよい甘さにこだわりました。

◆神戸セレクションⅡ認定商品(2008)

■神戸魔法の壷プリン

可愛い素焼きの壷に入ったとろとろプリンは、まさにすくって食べるような魔法の食感！カスタードが濃厚なプリンの上には、ふんわり甘い生クリーム。そして底には、丹念に煮詰めた香ばしい自家製カラメル。食べすすめるうちに、次々に美味しさが追いかける、絶妙なハーモニーに。

◆第1回神戸セレクションⅠ認定商品(2007)

■チョコレートファクトリー・カーマニアセット

思わず「本物？」と見間違えるほどの精巧な作り。エンボス文字やグリッドの凹凸など、細かな技にまでこだわった自信作です。見た目のギミックなデザインとは裏腹に、最高級のクーベルチュールチョコレートのみを使用した本格派です。

■神戸半熟チーズケーキ

ベイクドでもスフレでもない、まったりとコクのある独特の食感はまさに「半熟」そのもの。ミルクとチーズのコンディションや、生地とチーズの練り加減の絶妙なバランスに気を配り、メレンゲをくわえて低温でじっくり焼き上げた、職人技が生きるフランツの代表作です。

■神戸カマンベールチーズケーキ

芳醇な香りを引き出すようじっくりと熟成された、カマンベールチーズを贅沢に使用。その素材の良さを丁寧に汲みあげた味わいは、濃厚ながら口あたり軽やか。さらにクリームチーズを加えることによって、まったり、なめらかな食感に仕上げました。

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