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  ▼価格別
   ・〜500円
   ・501円 〜 1000円
   ・1001円 〜 2500円
   ・2501円 〜 5000円
   ・5000円 〜 
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GLOBALは1983年に吉田金属工業株式会社(YOSHIKIN)が世界に先駆けて刀身から柄まで全てステンレス製の一体構造包丁として製造・発売されました。以来、この包丁のアイディアと切れ味は世界各国で大きな注目を集め、世界のユーザーから高い評価を得るとともに、世界の包丁メーカー・業界に「オールステンレス一体構造包丁」という新しい規格の革命を起こしました。

GLOBALの包丁にはたくさんのこだわりがあります。「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品」それがGLOBALの発想でした。

Concept オールステンレスの素材美

YOSHIKINは創業以来、洋食器製造を通じて数々のノウハウとアイデアを培ってきました。その中でも素材美(個々の素材が潜在的に合わせ持つ色彩美や造形美)を活かすことこそデザインの極致という結論に至り、異素材を介在させない「刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトが完成しました。工業デザイナー・山田耕民氏にこのコンセプトによる包丁デザインを依頼。ここにGLOBALは誕生しました。

Desigun ドットパターン

GLOBALを特徴づけるデザインのドットパターン。厚さと丸みを与えたハンドルにこのドットパターンを施すことで、オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげ、なおかつ「握ってみたい」と思わせる形状を生み出しました。

Functionality サブゼロ処理が切れ味を高める

GLOBALの包丁の製法は、ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。

GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました。

世界のシェフ達に高い評価と支持を受けているGLOBALの包丁。その洗練されたデザインと使い勝手のよさにきっと手放せなくなるはず。お料理がもっと楽しくなる素敵なキッチンアイテムです。オススメですよ♪

GLOBAL 4点セット
GLOBAL 4点セット
ギフトに最適!2016年春新発売のグローバル包丁4点セット
 
GLOBAL 3点セット
GLOBAL 3点セット
ギフトにも最適!!GLOBALグローバル包丁3点セット
 
GLOBAL 三徳2点セット
GLOBAL 三徳2点セット
ギフトに最適!化粧箱入りグローバル包丁2点セット
 
GLOBAL スモールセット
GLOBAL スモールセット
GLOBAL・GS・スモールタイプの包丁2本セット
 
GLOBAL G-1 スライサー 21cm
GLOBAL G-1 スライサー 21cm
お肉、お野菜など多用途に使えます

GLOBAL G-2 牛刀 20cm
GLOBAL G-2 牛刀 20cm
お肉、お野菜など多用途に使えます
 
GLOBAL G-3 スライサー 21cm
GLOBAL G-3 スライサー 21cm
ブロック肉を薄くスライスしていく時にとても便利
 
GLOBAL G-4 文化 18cm
GLOBAL G-4 文化 18cm
菜切り包丁と牛刀の良いところを併せ持った包丁
 
GLOBAL G-5 菜切り 18cm
GLOBAL G-5 菜切り 18cm
お野菜切りに適した包丁
 
GLOBAL G-6 スライサー 18cm
GLOBAL G-6 スライサー 18cm
素材をスライスする時に適した包丁

GLOBAL G-7 出刃 18cm
GLOBAL G-7 出刃 18cm
魚をおろしたり、下ごしらえする時に使う包丁
 
GLOBAL G-8 ローストスライサー 22cm
GLOBAL G-8 ローストスライサー 22cm
ローストビーフなどを薄くスライスするのに便利な包丁
 
GLOBAL G-9 パン切り 22cm
GLOBAL G-9 パン切り 22cm
フランスパンなど、固いパンのカットに最適
 
GLOBAL G-46 三徳 18cm
GLOBAL G-46 三徳 18cm
日本の家庭で最も馴染み深いグローバル・GLOBALの三徳包丁
 
GLOBAL G-57 三徳 16cm
GLOBAL G-57 三徳 16cm
日本で最も馴染み深いグローバル・GLOBALの三徳包丁16cm

GLOBAL G-55 牛刀 18cm
GLOBAL G-55 牛刀 18cm
G-2ではちょっと重い、ちょっと長い方に
 
GLOBAL GS-1 皮むき 11cm
GLOBAL GS-1 皮むき 11cm
果物、野菜の皮むきに便利
 
GLOBAL GS-2 スライサー 13cm
GLOBAL GS-2 スライサー 13cm
お肉、お野菜など多用途に使える便利な包丁
 
GLOBAL GS-3 ペティーナイフ 13cm
GLOBAL GS-3 ペティーナイフ 13cm
小型包丁として肉、野菜、小魚と幅広く使えます
 
GLOBAL GS-4 小出刃 12cm
GLOBAL GS-4 小出刃 12cm
小ぶりなお魚のおろしに

GLOBAL GS-5 菜切り 14cm
GLOBAL GS-5 菜切り 14cm
野菜の芽取りに便利な包丁
 
GLOBAL GS-6 皮むき 10cm
GLOBAL GS-6 皮むき 10cm
野菜、果物の皮むき、カットに便利な包丁
 
GLOBAL GS-7 皮むき 10cm
GLOBAL GS-7 皮むき 10cm
野菜、果物の飾り切りに便利な包丁
 
GLOBAL GS-8 皮むき 7cm
GLOBAL GS-8 皮むき 7cm
球形のお野菜や果物の皮を剥く際に便利な包丁
 
GLOBAL GS-9 トマトナイフ 8cm
GLOBAL GS-9 トマトナイフ 8cm
トマトなど潰れやすい野菜や果物を切るのに適した包丁

GLOBAL GS-10 チーズナイフ 14cm
GLOBAL GS-10 チーズナイフ 14cm
チーズ切り用のナイフ
 
GLOBAL GS-11 フレキシブルナイフ 15cm
GLOBAL GS-11 フレキシブルナイフ 15cm
極薄スライスに最適な包丁
 
GLOBAL GS-38 皮むき 9cm
GLOBAL GS-38 皮むき 9cm
お手元にあれば、必ず重宝する一本
 
GLOBAL GS-58 皮むき 10cm
GLOBAL GS-58 皮むき 10cm
文化包丁の小さいタイプ
 
GLOBAL GS-61 ベーグル・サンドイッチナイフ 16cm
GLOBAL GS-61 ベーグル・サンドイッチナイフ 16cm
ベーグルなど小さめパンのカットに最適

GLOBAL GSF-15 皮むき 8cm
GLOBAL GSF-15 皮むき 8cm
野菜、果物の皮むきに
 
GLOBAL SHARPENER・グローバル シャープナー
GLOBAL SHARPENER・グローバル シャープナー
GLOBAL包丁・ステンレス両刃専用シャープナー
 
GLOBALスピードシャープナー
GLOBALスピードシャープナー
両刃ステンレス包丁用の簡易研器
 
GLOBAL GS-28 ピンセット・菜箸・トング
GLOBAL GS-28 ピンセット・菜箸・トング
刃先が床につかないので衛生的
 
GLOBAL GS-29 骨抜き
GLOBAL GS-29 骨抜き
魚の下処理、温野菜や焼きなすなどの皮むきに

GLOBAL・グローバル ステーキナイフ&フォークセットGTJ-01
GLOBAL・グローバル ステーキナイフ&フォークセットGTJ-01
ギフトにも最適♪お肉料理に最適なカトラリー
 
GLOBAL・グローバル ナイフスタンド GKS-01(5本用)
GLOBAL・グローバル ナイフスタンド GKS-01(5本用)
スタイリッシュでコンパクトな包丁スタンド
 
GLOBAL・グローバル コンパクトナイフスタンド GKS-02
GLOBAL・グローバル コンパクトナイフスタンド GKS-02
コンパクトでスマートなナイフスタンド
 
GLOBAL・グローバル カッティングボード
GLOBAL・グローバル カッティングボード
GLOBALの自立式ヒノキまないた
   


■PICK UP ITEMS

       
ヴィンテージ感あるタイポグラフィのラグマット   石川県は九谷焼の桜の小皿&豆皿セット   USBポートも付いている4個口延長コード♪スマホの充電等に   掃き掃除を追及したシンプルで美しいほうき&ちりとりセット   電源不要のiPhone用木製スピーカーです。

       
太陽光で充電できる電池不要のソーラーライト   背面にIC付カードが2枚入れられるスマートフォンケース   富士山モチーフでティッシュボックスがお洒落に変身♪   ペットボトルにお水を入れて、野菜や果物を育てよう!   速水もこみち氏プロデュースの多機能ガス専用マルチフライパン

       
スッキリ美しく収納できる天然木を使用したペーパーホルダー   キッチンで大活躍のスクエア型樹脂ブラシ   塩や砂糖・乾物の保存容器に。珪藻土の乾燥剤・調湿剤   ひょうたん?ピーナッツ?キュートな計量スプーンです♪   スタイリッシュで省スペースな縦型ティッシュケース

     
 
折りたたんでポーチにしまえる♪機能的なリュックサック   超軽量&収納力抜群!オシャレなマザーズバッグ・マミールー   保温、保冷力抜群のリサラーソンタンブラー   耐荷重21kg!使いやすさに優れたバッグハンガー   ギュッと握ると気持ちよくストレス解消?

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