カレークリームスープ（4人分） クリーミーでやわらかい風味のスープです。「カレーの壺　やさい」を使えば、辛いものが苦手な人でも大丈夫。
材料 サラダ油　適宜 「カレーの壺」大さじ1弱 キャベツ1/4（ざく切り） コーン　適量 ツナ　1缶 トマト　中1〜2個（ざく切り） 牛乳　500ml	作り方 1.鍋に油を熱し、キャベツとトマトを炒める。 2.キャベツがやわらかくなったら「カレーの壺」を入れてさらに炒め全体になじませる。 3.コーン、ツナを加える。牛乳を少しずつ注ぎ、弱火で温める。 ※トマトの酸で牛乳が分離することがあります。キャベツ、トマトは牛乳を注ぐ前に好みの柔らかさにし、牛乳は少しずつ注いで下さい。 牛乳を注いだ後は、沸騰させず温める程度に。

チキンとトマトのカレー（4人分） トマトの酸味がさわやかなカレー。トマトの水分だけで煮込みます。
材料 サラダ油　大さじ3 にんにく　2かけ しょうが　1かけ とりもも肉　500g トマト　大1個 「カレーの壺」大さじ1〜2	作り方 1.にんにく、しょうがはみじん切りにする。とり肉は一口大に切り、トマトはざく切りにする。 2.フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたら、とり肉を加えて炒める。 3.とり肉の表面に焼き色がついたら、「カレーの壺」を加え、全体になじむように炒める。 4.途中でトマトを加え、肉に火が通るまで煮込む。

タンドリーチキン（4人分） 定番！大好きなタンドリーチキンがこんなに簡単に作れます。
材料 手羽先　中4本 つけダレの材料（ヨーグルト100g・しょうが1かけ・にんにく1かけ・「カレーの壺」大さじ1〜2） レモン　適宜	作り方 1.手羽先はフォークで刺して味がしみこみやすくする。 2.にんにく、しょうがをすりおろす。つけダレの材料を全て混ぜ合わせ、一晩手羽先を漬け込む。 3.オーブンを240℃に熱し、焼き網をのせた天板につけダレをかるくおとした手羽先をのせ、10分焼く。上下をかえしてさらに10分ほど焼いて中まで火を通す。食べるときにレモンを絞って！

ナスのキーマカレー（4人分） ナスの水分だけで充分ですが、水分を足したいときは、にんじんジュースを入れても美味しいですよ！
材料 サラダ油　大さじ2 にんにく　1かけ しょうが　1かけ ひき肉（合挽など）　500g ナス　中5本 「カレーの壺」大さじ1〜2	作り方 1.にんにく、しょうがはみじん切りにする。ナスは1cm幅の輪切りにする。ナスは軽くあく抜きしておく。 2.フライパンに油を入れて火にかけ、にんにくとしょうがを炒める。 3.香りがでたら、ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。肉にほぼ火が通ったら、ナスを加え火が通るまで炒める。「カレーの壺」を加え全体になじむように炒めて出来上がり。

パエリア（4人分）
材料 米　2カップ（洗って水きりしておく） 鶏もも肉　100g（一口大に切る） 海老　8尾（背わたをとる） イカ　小1パイ（皮を剥いて輪切り） 殻つきあさり　200g トマト　1個（ざく切り） ピーマン　1個（みじん切り） 玉ねぎ　1/2個（みじん切り） にんにく　1かけ（みじん切り） 「カレーの壺」　大さじ1〜2 オリーブオイル　大さじ6 塩・コショウ・レモン　適宜	作り方 1.オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、鶏肉を加えて炒める。 2.米を　1　に加え炒め、透きとおってきたらカレーの壺を加えて炒める。 3.熱湯を注ぐ。塩、コショウを加え表面を平らにする 4.ピーマン以外の具を並べ、蓋をして強火で炊く。 5.沸騰したらピーマンを散らし、再度蓋をして弱火で20ほどご飯に芯がなくなるまで炊く。レモン汁を絞っていただく。

カツレツ（カレーコロッケ） ピンポン玉大で25個分。スリランカで、「カツレツ」といったらカレーコロッケのこと。ピリッときいたスパイスの風味で食欲増進！
材料 じゃがいも　大2個 サラダ油　適宜 ひき肉（豚または鶏）　200g 玉ねぎ　1個 「カレーの壺」　大さじ1〜2 塩、コショウ　適宜 衣の材料（卵1個、パン粉、小麦粉　適宜） 揚げ油　適宜 レモン　適宜	作り方 1.じゃがいもを皮付きのままゆでて、ゆであがったら皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにしておく。 2.フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、「カレーの壺」を加える。 3.　2　につぶしたじゃがいもを加え混ぜる。塩、コショウで味を調える。 4.火を止め、あら熱がとれたらピンポン玉大に丸める。 5.衣をつけ、たっぷりの油で揚げる。くし形切りにしたレモンを添えて！

薄切り肉とナッツのカレー（4人分）
材料 豚または牛の肩ロース薄切り肉　200g 玉ねぎ　中1個 黄ピーマン　1個 赤ピーマン　1個 にんにく　1かけ しょうが　1かけ アーモンド（ロースト）　100g 「カレーの壺　ミート」　大さじ1と1/2〜2 水　200cc サラダ油　適宜	作り方 1.にんにく、しょうがはみじん切りにする。玉ねぎ、ピーマンは3〜4cmの千切りにする。 2.薄切り肉、アーモンドは適当な大きさに切っておく。 3.フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがでてきたら肉を入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。 4.少し油を足してアーモンドとやさいを炒め、火が通ったら　3　をフライパンに戻す。 5.カレーの壺を水で溶いたものを加えて全体になじませ、一煮立ちさせる。 （水のかわりに牛乳、トマトピューレ、ココナッツミルクなどを使うと違った味が楽しめます。）

牛肉、レンコン、ごぼうのカレー風炒め（3〜4人分）
材料 薄切り肉　100g レンコン　150g ごぼう　1本 「カレーの壺」　大さじ1〜1と1/2 しょうゆ　大さじ1 サラダ油　適宜	作り方 1.ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしておく。 2.レンコンは薄切りにして、酢水につけておく。 3.牛肉は適当な大きさに切っておく。 4.フライパンに油を熱し、肉Kを色が変わる程度に強火で炒める。 5.ごぼう、レンコンを加え、歯触りが残る程度に炒める。 6.カレーの壺を加えて全体になじませ、しょうゆを加えてさっと炒める。

りんごの豚肉巻きカレーソース（12個分）
材料 りんご　中1個 豚薄切り肉　12枚 カレーの壺　大さじ1〜1と1/2 生クリーム　大さじ2 塩、コショウ　適宜 小麦粉　適宜 サラダ油　適宜	作り方 1.りんごはくし型に12等分し、芯と皮をとる。 2.薄切り肉は塩、コショウをしておく。 3.りんごがかくれるように薄切り肉を巻きつけ、軽く小麦粉をふる。 4.フライパンに油を熱し、肉巻きりんごを並べて、ひっくり返しながら全体に焼き色をつける。 5.フタをして5分ほど弱火で蒸し焼きにする。 6.生クリームでカレーの壺をとき、流しいれて全体になじませる。 （生クリームの中に、レーズン、ブランデーなどを入れると、ちょっとお洒落な味になりますよ！）

和風カレーそぼろ（3〜4人分）
材料 豚挽き肉　150g たけのこ水煮　100g 干ししいたけ　3〜4枚 にんじん　50g カレーの壺　大さじ1 しょうゆ　大さじ1 サラダ油　適宜	作り方 1.干ししいたけは水で戻しておく。 2.干ししいたけ、たけのこ、にんじんを5mm角に切る。 3.フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら野菜を入れてさらに炒める。 4.野菜に火が通ったら、カレーの壺を加えて全体になじませ、しょうゆを加えてさっと炒める。