ゆでたレバーをさっと炒めるだけ。にらもしゃっきっと仕上がります。

1． 鶏レバーは、すじや血をきれいに掃除して食べよく切り分け、何度か水を換えて洗う。

2．(1)をさっとゆで、醤油をまぶす。

3．フライパンにごま油を熱して(2)を炒め、オイスターソースで味をつける。

4．ざく切にしたにらを入れてさっと炒め合わせる。