ポイントはレモン汁。加えればほど良い甘辛味に仕上がります。

1． 鶏手羽なかは縦半分に割ってビニール袋に入れ、塩・こしょうをもみこんでから小麦粉をまぶす。

2．サラダオイルをひいたフライパンで、両面こんがり焼く。

3． 余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、マーマレードと醤油を入れ、レモン汁を搾り入れ、最後にバターを加えて鶏手羽なかにからめる。

4．プチトマトなどとともに彩りよく盛りつける。