目の疲れに効果UP！

眼精疲労に効果のあるβカロチンをしっかりとって疲れ目を回復しましょう。

かぼちゃやにんじんなどの緑黄色野菜に多く含まれるBカロチンは、鶏むね肉のビタミンAと同じ働き。皮膚や粘膜を健康にし、目の働きを正常に保ちます。
夏の日ざしに疲れた目を回復させるのに有効な栄養素を、バランス良く吸収できます。

1． 鶏むね肉は3〜4cm大に切り軽く塩、こしょうし、かぼちゃは電子レンジで1〜2分加熱し、8�oの厚さにいちょう切り、にんじんは半月切りにする。

2． ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3． フライパンにサラダ油を熱し、（2）鶏むね肉を炒め、にんじん、かぼちゃを加え更に炒め、(A)で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわし入れる。

4． 皿に盛り付け刻んだ香菜を添える。