イライラ解消に！

生クリームのカルシウムには、神経の高揚を静める働きがあります。イライラを防ぐためには、乳製品でカルシウムを十分にとることが大切。
グリーンピースに含まれるビタミンB1もストレスに強い体をつくります。ビタミンなどが豊富な鶏むね肉と組み合わせれば、栄養バランスも維持できます。

1． 鶏むね肉は半分に切り、塩、こしょうし小麦粉をまぶす。

2． 玉ねぎはみじん切り、グリーンピースはさっとゆでる。

3．鍋にバターを溶かし、玉ねぎをいため、水、ブイヨンキューブ、白ワインを加え、グリーンピースを加えひと煮し、ミキサーにかけてから鍋にもどし、生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。

4．じゃがいもは1cm角の棒状に霧、グリーンアスパラガスは半分に切って各々下ゆでし、バターで炒め、塩、こしょうする。

5．鍋にサラダ油を熱し（1）を焼付け、皿に盛り付け（3）を書け、（4）を添え、イタリアンパセリを飾る。