鶏料理講座：：：8010のとりやさん

タンドリーチキン

エスニック風味の骨付きチキンが、食欲をそそります。

（4人前）

鶏肉・・・・1羽
（または骨つきむね肉2枚、もも肉2本）

┏
┃┃┃┃A
┃┃┃
┃
┗

無糖ヨーグルト　　　　　　300g
酢・サラダ油　　　　　　　各小さじ1
レモン汁　　　　　　　　　小さじ1／2
トマトケチャップ　　　　　　40g
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ2
しょうが・にんにく　　　　　　各1片
パプリカ・ターメリック　　　各小さじ3／4
コリアンダー　　　　　　　　小さじ4
ナツメグ・ホワイトペッパー・ガラムマサラ・‥各小さじ1／4
カイエンヌペッパー　　　　小さじ1
クミン　　　　　　　　　　　小さじ2

サラダ油・・・・適量
ライム・・・・・1個
香草・・・・・適量

1．鶏肉は骨つきのまま4枚（むね肉2枚、もも肉2本）におろす。

2．Aのマリネ液の材料すべてをボールに合わせ、よく混ぜる（しょうが・にんにくはすりおろして加える）。

3．（1）を（2）の中でよく混ぜ、ひと晩漬け込む。

4．鶏肉を取り出し、よく水けをきる。

5．天板に網をのせ、その上に（4）を並べ、表面にサラダ油をかける。

6．180～200℃のオーブンで約25分焼く。

7．器に盛り、ライム、香草を添える。