- ◆材料（5人分）…1人あたり123kcal
-
・赤タマネギ（みじん切り 大さじ1）
・ニンニク（みじん切り 大さじ1）
・モヤシ（500g）
・ニラ（3cm幅 150g）
・大根の塩漬け（細かく刻む 50g）
・ブラックタイガーエビ（5尾）
・干しエビ（大さじ2）
・卵（3個）
・高野豆腐
（水に戻し1cm角に刻む 1丁分）
・米麺（ビーフン 中太300g）
・サラダ油（大さじ8）
・ナムプラー（大さじ3）
・砂糖（大さじ4）
・タマリンドペースト（大さじ4）
・白コショウ（小さじ1）
・粉唐辛子（小さじ1）
・ピーナッツ（粗く砕く 1/2カップ）
・ライム（2個）
    |
１． | 中華鍋に大さじ3杯のサラダ油を熱し、赤タマネギとニンニクを香りが出るまで炒めます。 |
|---|---|---|
| ２． | ２〜３分間水にひたしておいた米麺（ビーフン）を加えます。 | |
| ３． | ナムプラー、砂糖、タマリンドペーストを入れ、麺が鍋肌にあたるようにしながら一気に炒めます。 | |
| ４． | さらに大さじ3杯のサラダ油、ブラックタイガーエビ、大根の塩漬け、高野豆腐、干しエビを加えて炒めます。 | |
| ５． | 2杯のサラダ油を加え、卵を割りいれます。 | |
| ６． | 麺がくっつかないように注意しながら、モヤシ、ニラを加えてかき混ぜ、火からおろして出来上がり。 好みに応じて、ライム、砕いたピーナツ、粉唐辛子をふりかけていただきます。 |
|
|
☆ タイ風焼きそば |
||