材料(4人分) |
●鰯・・・・・・・4尾
●ニラ・・・・・・1束
●しいたけ・・・2枚
●ニンニク・・・1片
●餃子の皮・・・1袋
●塩・・・・・少々
●胡椒・・・少々
●油・・・・・適量
しょうゆ 少々
ラー油、辛子少々
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今日の魚【鰯】 |
鰯の目利きは、体がピンとしていて太っており、目がきれいなものが新鮮。うろこがついていればなおよい。日本人には親しみのある魚で、安くて栄養も豊富。身がやわらかく骨も細いが、弱い魚と書くだけに鮮度の低下も早い。
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★今晩のおかずに。朝獲れいわし2kg |
長井漁協婦人部
川名 正子さん |
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