【楽天市場】三浦半島まるかじりクック＆ダイン：GLOBAL

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「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」

刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されて
いる、メイドインジャパンの逸品です。

デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、
ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。

	ハンドルのブラック・ドットオールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。
	サブゼロ処理ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約４時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。
	ハマグリ型 GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。


【G-46】三徳（18cm）	【G-4】文化（18cm）	【G-55】牛刀（18cm）	【G-5】菜切り（18cm）


【GS-3】ペティーナイフ（13cm）	【GS-29】骨抜き	【GS-4】小出刃（12cm）	【GS-5】菜切り（14cm）

三徳（18cm）【G-46】

菜切り包丁と牛刀の良いところを併せ
持った包丁です。
お肉、お野菜、魚と幅広く使えます。

■ 全長：30.0cm
■ 刃渡り：18.0cm
■ 重量：170g
■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用）
■ 用途：肉、野菜、魚切り

３点セットをご注文いただいた方に、スイスからやってきた、全く新しいタイプのベジタブルピーラー「PEEL　APPEAL」を
プレゼントいたします。

	グローバルナイフシリーズ【三徳３点セット】

■ G-46：三徳
■ GS-3：ペティナイフ
■ スピードシャープナー
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	グローバルナイフシリーズ【文化３点セット】

■ G-4：文化
■ GS-3：ペティナイフ
■ スピードシャープナー
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	グローバルナイフシリーズ3点セット【Ｆセット】

■ G-55：牛刀
こちらは刃渡り18cmの牛刀がセットになって
おります。
■ GS-3：ペティナイフ
■ スピードシャープナー
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	グローバルナイフシリーズ3点セット【Bセット】

■ G-2：牛刀
こちらは刃渡り20cmの牛刀がセットになって
おります。
■ GS-3：ペティナイフ
■ スピードシャープナー
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ダイヤの次に硬い合成ルビーディスクを使用。
手軽に刃を研ぐことが出来ます。
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短時間で鋭い切れ味が蘇る。
デザインも秀逸。
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【G-1】スライサー・先端丸（21cm） 8,000円	【G-2】牛刀（20cm） 8,000円	【G-3】スライサー・先端角（21cm） 8,000円	【G-4】文化（18cm） 8,000円	【G-5】菜切り（18cm） 8,000円


【G-6】スライサー（18cm） 8,000円	【G-7】出刃（18cm） 8,000円	【G-8】ローストスライサー（22cm） 8,000円	【G-9】パン切り（22cm） 8,000円	【G-46】三徳（18cm） 8,000円


【G-55】牛刀（18cm） 8,000円	【GS-1】皮むき（11cm） 6,000円	【GS-2】スライサー（13cm） 6,000円	【GS-3】ペティーナイフ（13cm） 6,000円	【GS-4】小出刃（12cm） 6,000円


【GS-5】菜切り（14cm） 6,000円	【GS-6】皮むき・先端丸（10cm） 6,000円	【GS-7】皮むき・先端角（10cm） 6,000円	【GS-8】皮むき・鎌形（7cm） 6,000円	【GS-9】トマトナイフ（6cm） 6,000円


【GS-10】チーズナイフ（14cm） 6,500円	【GS-11】フレキシブル（15cm） 6,000円	【GS-28】ピンセット（菜箸） 4,500円	【GS-29】骨抜き 4,000円	【GS-35】三徳(小)（13cm） 6,000円


【GS-38】皮むき（9cm） 6,000円	【Ｂ-set】 3点セット 14,000円	【Ｆ-set】 3点セット 14,000円	文化３点セット 14,000円	三徳３点セット 14,000円


ステーキナイフ＆フォークセット 3,500円	ステーキナイフ＆フォークセット（2客） 7,000円	スピードシャープナー 1,200円	【GKS-01】ナイフスタンド 18,000円	【GKS-02】コンパクトナイフスタンド 12,000円