松阪牛（松坂牛）専門店の松阪牛の長太屋。長太屋牧場で愛情込めて育て上げた松阪牛を、自信を持ってお届けします。

■作り方

| 1日目 |

1：松阪牛の牛スジをヨーグルトに漬け込み冷蔵庫に1晩寝かせる。


| 2日目 |

1：人参を荒く摺り下ろす。葉野菜(今回はレタス)50gを微塵切りにする。

2：鍋にスライスした玉葱全量を入れオリーブオイルで炒める(弱火)。
1時間ほどで飴色・繊維状になる。

3：おろし大蒜・生姜を加えて香りが出るまで炒める(弱火)。

4：いったん火を止めスジ肉を全量ヨーグルトこと鍋にあける。
白胡椒・カレーパウダー・クミン・パプリカ・ターメリック・
オールスパイス・ハーブソルト(今回は小匙1/2)を混ぜ合わせ
料理酒を加えて中火で炒める。

5：肉に焼き色が付いたら弱火にし、
摺り下ろした人参・葉野菜・カットトマトを加え、混ぜ合わせる。
ローリエ・ブーケガルニ・固形コンソメ・ブイヨンペースト・
マンゴーチャツネ・ハチミツペーストを加え、約2〜3時間煮る。
時々混ぜ返し、焦げ付かないようにする。

6：カレールー・ガラムマサラ・牛乳を加え、約10分弱火で煮る。
火を止めて1晩置く。


| 3日目 |

1：ジャガイモを賽の目切りしバターで炒める(中火)。
火が全体に通ったらコーン・マッシュルームを加え
弱火にして焦げ付かないよう炒める。

2：卵を茹でスライスする。

3：ご飯と温めたカレーを盛り、炒め野菜と茹で卵を盛りつける。
チャービルをちぎって散らす。