沢山の参加希望 ありがとうございました！！ 当選されたお客様の 料理レシピの発表です！ |
見たい料理レシピをお選びください。 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
岡井様のレシピ「定番だけどリッチなハンバーグ」 |
||
 |
■材料 ・松阪牛ミンチ(リッチな訳) ・たまねぎ ・バター ・卵 ・パン粉 ・調味料(塩・酒・胡椒・メイプルシロップ) ソース ・たまねぎ ・バター・ケチャップ・コンソメ・塩・胡椒・ウスターソース・ワイン ■作り方 1：たまねぎは細かくみじん切りにしてバターで炒めてさます。 2：肉、炒めたたまねぎ、卵、パン粉、塩、こしょう、酒、メイプルシロップを練り混ぜる、楕円形にまとめる 3：オーブンで表面を焼く 4：フライパンに移して落し蓋をして充分に焼く。 5：ソースはみじん切りしたたまねぎをあめ色になるまで 炒めて、ケチャップ・ワイン・塩コショウ・ウスターソースコンソメ顆粒をいれてとろみが出るまで弱火で煮込む。 5：盛り付け |
|
岡井様のレシピ「ごぼう入り和風ハンバーグ」 |
||
 |
■材料 ・松阪牛 ・ごぼう ・白ねぎ ・しょうが ・卵 ・調味料(塩・酒・醤油) 付け合せ ・しめじ(軽く炒める ・大根・きゅうり・にんじんは塩もみ ■作り方 1：ごぼうはささがきにしてアク抜きして軽くゆでる。 2：白ねぎ、しょうがはみじん切り 3：肉、ごぼう、ねぎ、しょうが、たまご、調味料を入れて練る 4：円形にまとめて中央をくぼませる。 5：フライパンでゆっくり両面をやく。 6：我が家ではポン酢につけて食べます。 (醤油・みりん・砂糖・酒を煮詰めてたれにしても良い) |
|
| 7：洗ったお米に水と先程の煮汁を入れ、いつもと同じ水加減にする 8：米の上にごぼう、お肉をのせ、混ぜずに炊いてできあがり ※濃いめの味が好みの方は、炊く前に醤油を大さじ１杯〜2杯ほど加えてもＯＫです。 ※食べる時に細かく切ったワケギをのせるとよりあっさりと食べられますよ |
||
岡井様のレシピ「なすの肉のはさみ揚げ(甘酢あんかけ) 」 |
||
 |
■材料 ・なす・松阪牛ひき肉 ・しいたけ ・たまねぎ ・塩・こしょう ・付け合せ サラダ菜 ・合わせ調味料(酢・砂糖・ケチャップ・ウスターソース・ごま油 ■作り方 1：なすは半分に切って、さらに縦に半分に切る(最後は切りはなさない) 、水にさらす。 2：しいたけ、たまねぎはみじん切り 3：肉、しいたけ、たまねぎ を混ぜ合わせる(軽く)肉をつぶさないように 4：なすは水気をふいて片面に片栗粉をふって肉の種をはさみ高温の油で揚げる 5：合わせ調味料をつくる 和風(醤油・味醂・酒・砂糖を合わせて煮詰める) 洋風(ケチャップ・醤油・酢・砂糖・ウスターソース・片栗粉) ・とろみをつける 6：なすの上にかけてもいいが別皿にとっておく。 |
|
山口様のレシピ 「赤ワインたっぷりのミートソーススパゲティ
」 |
||
 |
■材料（4人分） ＜ソース＞ 松坂牛ミンチ・・・500ｇ たまねぎ・・・1/2個 にんじん・・・1/3本 赤ワイン・・・200ｃｃ ホールトマト缶・・・200ｇ（１缶） 塩、こしょう、にんにく、小麦粉、唐辛子・・・適宜 粉チーズ・・・適宜 パスタ・・・4人分 ■作り方 1：たまねぎ、にんじんはみじんぎりに。 熱したフライパンに唐辛子、にんにく（みじんぎり）入れて炒める。 そこにたまねぎ、にんじんを加え 2：あらかじめ肉に塩、こしょう、小麦粉を加え ておき、1のフライパンに加えて更に炒める。 3：赤ワインをフライパンに少しずつ加え、煮込む。 4：15分ぐらい煮込んだらホールトマトを加えてさらに15分煮込む。 5：パスタをゆで、オリーブオイルで軽く炒めて皿へ。 6：パスタの上にミートソースをかけて粉チーズをかけて出来上がり。 お好みでパセリをかけても○ |
|
柳様のレシピ「お弁当のストックにも可能！肉味噌♪」 |
||
 |
■材料 ・ミンチ肉・・・500ｇ ・しょうが ・にんにく ・テンメンジャン ・豆板醤 ・塩・胡椒 ・醤油 ・酒 ・ごま油 ■作り方 【A】 にんじん・・・1本 たまねぎ・・・1玉 白ねぎ・・・１本 ピーマン・・・3つ 等 そのときのくず野菜使用。(今回は上記使用) 1：【A】をフードプロセッサでみじん切りにしておく 2.フライパンにごま油をいれ、みじん切りしたショウガ・ニンニクを香りが出るまで 炒める 2：フライパンにごま油をいれ、みじん切りしたショウガ・ニンニクを香りが出るまで炒める 3：そこに1をいれ、水分がなくなるまで炒める 4：3にミンチ肉、各調味料をいれ炒める 以上で肉味噌は完成。 出来た日はレタス包みにして食しました。 次の日はお弁当の玉子焼きの具にしていただきました。 |
|
溝淵様のレシピ「牛ミンチのレンコン挟み揚げ 」 |
||
 |
■材料（４人分） 牛ミンチ…２５０ｇ 豚ミンチ…１００ｇ レンコン…４００〜５００ｇ 卵…１個 塩・コショウ…少々 赤ワイン…小さじ１／２ 片栗粉…小さじ１ 沖縄産の塩少々 ■作り方 1：レンコン５０ｇをミジン切りにしておく。 残りのレンコンは５ミリ位に輪切りにし、水分をとっておく。 2：牛ミンチ・豚ミンチ・みじん切りにしたレンコンをボールに入れて、 軽くかき混ぜて、調味料を入れ、粘りが出るまで良くかき混ぜる。 3：輪切りにしたレンコンで、上記のたねを挟み、小麦粉・卵・パン粉 の順に付けて、１７０℃の油で揚げる。 4：たねが余れば、ピーマンを半分に切り、種を出してピーマンに詰めてフライパンで焼けば、ピーマンの肉詰めの出来上がり。 |
|
玉水様のレシピ「新じゃがとミンチの煮物」 |
||
 |
■材料（４人分） ジャガイモ（今回は小さい物を使いました）・・・15個 松阪牛ミンチ・・・200ｇ 砂糖・・・大３ 醤油・・・大４ みりん・・大２ 酒・・・・大３ ■作り方 1：新じゃがはしばらく水につけておく（皮を剥きやすくするため） 包丁などで皮を剥くと煮くずれしやすくなるので、スプーンや包丁で薄皮だけをむく。 2：新じゃがを、たっぷりの湯で５分程下ゆでする 。 3：テフロン加工のフライパンで油を引かず、ミンチを炒める 4：鍋に下ゆでした新じゃがを入れ、ひたひたになる程度の湯、調味料、先程炒めたミンチを入れ、灰汁を取りながら煮汁が少なくなるまで弱火〜中火で煮る 大きいジャガイモで作る場合は、下ゆでを省いてもOKです。 我が家は甘めが好きなので、お好みで醤油や砂糖の量を調節してください。 |
|
玉水様のレシピ「ビビンバ」 |
||
 |
|
|
玉水様のレシピ「ハンバーグ」 |
||
 |
■材料（４人分） ミンチ・・・400ｇ 玉ねぎ・・・中1/2 食パン・・・５枚切りを1/2枚分 牛乳・・・パンが浸るくらい 卵・・・1個 塩胡椒・・・適量 ナツメグ・・・少々 ■作り方 1：玉ねぎはみじん切り、食パンはちぎって牛乳に浸しておく（牛乳は多め） 2：ミンチ、玉ねぎ、食パン、卵、塩胡椒、ナツメグを入れて混ぜる（タネは柔ら かめに出来上がります） 3：油を引いたフライパンで焼いて出来上がり！ パンを多めの牛乳で浸し、柔らかいタネを作る事で、ジューシーなハンバーグに なります。 |
|
原様のレシピ「牛ミンチパイ」 |
||
 |
■材料（４人分） 牛ひき肉・・・１００ｇ キャベツ・・・１００ｇ 玉ねぎ・・・半個 ナツメグ・・・少々 塩コショウ・・・少々 デミグラソースの固形ルウ・・・１個（缶詰タイプも可） 冷凍パイシート・・・２枚 卵黄・・・１個 ■作り方 1：キャベツ・玉ねぎを荒みじん切りする。 2：フライパンに油小さじ１入れ、牛ミンチの赤みがなくなるまで炒める。 3：2の中に玉ねぎ・キャベツの順番に入れて炒める。 4：3の中に塩コショウ・ナツメグ・デミソースを入れ味を調える。 5：常温に戻しておいたパイシートを手orめん棒で軽く伸ばし四等分する（二枚とも） 6：パイシートの上に荒熱を取った�い鯏�量のせてパイシートの縁に卵黄を塗り接着させる。パイの表面にも卵黄を塗りつや出しする。 7：２４０度の熱したオーブンで約１５分、焼き色がつくまで焼いて完成です。 |
|
原様のレシピ「牛そぼろ三色盛り」 |
||
 |
4人分 ＊牛そぼろ ■材料 牛ひき肉・・・２００ｇ ニンニク（一かけの半分）・生姜・・・少々 砂糖・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ２ ■作り方 1：ニンニク・生姜をみじん切りし、フライパンで小さじ１の油と香りが出るまで炒める。 2：1の中に牛ひき肉を入れて赤身がなくなってきたら砂糖・醤油で味付けする。 ＊ほうれん草 ■材料 ほうれん草・・・適量 ゴマ油・醤油・・・少々 ■作り方 1：茹でたほうれん草をゴマ油・醤油で味を調える。盛り付け時白ゴマをふってください。 ＊卵 ■材料 卵・・・２個 塩・砂糖・・・少々 ■作り方 1：炒めた卵を塩・砂糖で味付け 牛そぼろ・ほうれん草・卵をごはんの上に盛りつければ完成です。 この三色盛りはお弁当にも合います。 |
|
原様のレシピ「牛ひき肉豆腐」 |
||
 |
|
|
安念様のレシピ「ハンバーグ」 |
||
 |
|
|
安念様のレシピ「牛ミンチの包みフライ」 |
||
 |
|
|
■作り方 1：玉ねぎ1/4個、人参1/4個、ピーマン１個をみじん切りにし 、サラダ油を熱したフライパンで炒めて塩コショウし冷ます。 2：ゆで卵１個を粗みじん切りにする。 3：ボウルに牛ミンチ１５０ｇと１、２と牛乳30ｍｌを合わせ てよく練り塩・コショウ・ナツメグで味を調える。 4：1/4等分した春巻きの皮に３をのせて、お好きな形に整えて油でかりっと揚げる。 5：ケチャップやポン酢をつけて食べる。 |
||
吉田様のレシピ「和風フォー」 |
||
 |
|
|
■作り方 1：鍋に水と牛ミンチを入れて火をかける。沸騰したら灰汁をとる。 ナンプラー、塩で味をととのえる。あっさり目にしておく。 2：別鍋で茹でた素麺を�，貌�れる。そこにもやしを入れ、軽く火を通す。 3：器に盛りつけ、紫蘇の刻んだもの、レモン汁をたっぷりかけて食べる。 好みでタバスコをかけてどうぞ。 |
||
吉田様のレシピ「肉みそ」 |
||
    |
|
|
吉田様のレシピ「ゆで卵入りハンバーグ」 |
||
 |
|
|
吉田様のレシピ「コロッケ」 |
||
 |
|
|
■作り方 1：ジャガイモを茹でてつぶしておく 2：玉葱（みじん切り）と牛ミンチを炒め、すき焼きを作るように濃いめに砂糖と醤油で味付けをする。 3：そこに1のジャガイモを入れてよく混ぜて成形 4：3の成形したものにを小麦粉、卵、パン粉をまぶし、揚げる。 →いつもは合い挽きで作ってましたが、牛ミンチだとコクがあり、大好評でした。 このコロッケは自慢の１品で、何もつけなくても美味しいです。 |
||
武田様のレシピ「ミートローフ」 |
||
 |
|
|
■作り方 1：玉ネギ（中１個）はみじん切りにして、透明になるまで炒めておきます。 パン粉（半カップ）は牛乳（1/3カップ）に浸しておきます。ゆで卵を２個用意しておきます。 2：松坂牛ひき肉（５００ｇ）をボウルに入れ、1と、卵１個、塩コショウ、ナツメグ、ミックスベジタブルを加えて、粘り気が出るまでこねます。 3：ケーキの型でいいので、中にオーブンシートを敷き、ゆで卵がお肉の真ん中になるように型に詰めます。 4：アルミホイルで軽く蓋をして、２００度のオーブンで５０分程焼きます。 ※オーブンによって焼き時間が変わりますので調整します。 5：焼きあがり１０分前頃になったら、しめじ（家にあるキノコ類で可）をオリーブオイルで軽く炒め、ケチャップ、ソース、粉コンソメでタレを作ります。 6：見た目が良いようにミートローフを切り、�イ鬚�けて、できあがり☆ 切った瞬間、肉汁があふれ出てきました〜！もったいないので、もちろん肉汁もタレと合わせて頂きました☆☆ |
||
このような料理を作りたい！ と思ったお客様。 松阪牛ミンチのご購入は こちらです♪>> |