ブルワリーのご案内

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ベアレン醸造所のブルワリーは岩手県盛岡市北山にあります。
市街から程近い場所にあり、目の前を国道4号線が通る交通の便に恵まれながら、周囲には木々が多く、
散歩コースにはもってこいの場所です。
ブルワリーでは売店、見学コースをご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしています。

■ブルワリーの場所

ブルワリー周辺地図・・・こちらをクリックしてください。別ウインドウで地図が開きます。


写真1:醸造所北西側より


写真2:国道より醸造所正面看板側

■ヴィンテージ・ブルワリー

ブルワリーの設備の多くは、古いドイツの醸造所より移設してきました。
100年前の仕込み釜をはじめ、クールシップ(麦汁冷却槽)、リンスクーラーなど
今では本場ヨーロッパでも使われなくなってきている伝統ある設備を使い、
ビール造りをしています。

そんなヴィンテージ・ブルワリーと呼ぶにふさわしい当社の設備のいくつかをご紹介しましょう。

Malt Mill
麦芽を仕込みに使うために粉砕する設備です。
1900年頃の機械と言われ、当時は蒸気機関によってベルトを回転させて使用されていました。
当醸造所ではモータの回転を調整して使用しています。まさに手作りのビールの工程第一歩がここから始まります。

Brew House
ドイツの小さな醸造所にあった仕込み室をそのまま移設しました。仕込み釜(手前)は100年前の銅の釜です。
日本でこれほど古い設備を駆使して造るビールは他にはありません。

Cool Ship
仕込が終わりできた麦汁(発酵前の甘苦い液体)を発酵する温度まで下げる冷却槽です。ここで数時間かけて放冷させます。本場ヨーロッパでも大変珍しくなったこの設備、もちろんこの方法で麦汁を冷却しているのは、日本では当社だけです。

Aging Tank
40年ほど前のアルミ製のタンクです。ビールの貯蔵に使われています。真鍮の部品を一つ一つ磨いて使い、部品ひとつまで愛着を持って使っています。

 

醸造所には売店、見学コースがあります。(試飲はしていただけますが、飲食施設はありません)
年中無休で皆様のお越しをお待ちしています。
見学には予約は不要ですが、団体や遠方よりお越しの方はご一報いただけますと幸いです。

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