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初めてのお客様へ
ようこそ!エーデルワイスファームのホームページへお越し頂き、ありがとうございます。

エーデルワイスファームの歴史コンセプトこだわりの製法お客様の声エピソード集直売店のご案内

エーデルワイスファームの歴史
エーデルワイスファームの歴史昭和の初め頃、スローフード・スローライフを実践

70年程前の昭和初期、コンビーフで知られる貿易商 野崎産業の創立者の五男が「山と自然と動物を愛して」の北海道大学寮歌に憧れ、横浜から北海道の地へ移住。ニシン漁網元青山家の娘と出会い結婚しました。現会長の両親となる2人です。いつしか彼らは「家族と共に自然の生活を楽しみながら、本当に美味しいものを作って楽しむ暮らしをしたい」という夢を抱き、北海道の広大な土地を開拓しながら牧場経営を始めました。牧場の暮らしの中には、今でいうスローフード・スローライフがあり、自家用にハムやベーコンなどを作り楽しんでいました。
1986年、半世紀以上も自分たちで楽しんでいたものをホテルシェフの強い要請をきっかけに製品化する事になったのですが・・・

コンセプト
コンセプト幼き日の思い出-牧場の四季

戦後間もなくの頃、遠い昔の牧場での生活。
牧場の四季を通してみた、もう再び戻ることのない幼き日の思い出です。
エーデルワイスファームの原点が見えてきます。

こだわりの製法
こだわりの製法本場ドイツでも見られなくなった幻の製法+氷温長期熟成

私どもは、本場ドイツでも見られなくなった1920年代の伝統的な古い製法、そして独自開発した1ヵ月にも及ぶ長期氷温熟成によってハムやベーコンを製造しております。
手間・時間・材料費を一切惜しまずに、ほんものの美味しさを追求し続けてきたからこそ他では決して味わえない「旨みがあふれだす とろけるような美味しさ」が楽しめるのです。
では、どのような製法でハムやベーコンを造っているのでしょうか?他社の製法と比較しながら図解で分かり易くご説明いたします。

お客様の声
エーデルワイスファームの歴史皆様からのたくさんの嬉しいお言葉、ありがとうございます!

お買い上げいただいたお客様からのお手紙やメールは大変嬉しい限りです。
エーデルワイスファームの商品をご利用頂いたお客様より寄せられた、とてもありがたい貴重なご意見・感想の数々をご紹介いたします。
お客様の喜びの声・ご意見・ご感想は私どもの財産です。今後のよりよい製品づくりとサービス向上のために、ぜひお客様の声をお届けください。
メッセージはこちらからメールでも募集しております!

エピソード集
エピソード集いろんな事がありました

うれしかった出来事や、ドキッ!とした事、勉強になった事などこれまで出会った方々とのエピソードの数々をご紹介いたします。
1.ドイツ人もビックリ
2.思わずドキッとした話
3.一番珍しい初めてのお客様
4.味に厳しいシェフが悩んだ話
5.お客様に教えていただいたヒント
6.コンクール 日経新聞社社長賞のお話

直売店のご案内
エーデルワイスファームの歴史自然に囲まれた直売店でゆったりとお買いものを楽しんでいただきたい

信じられない程の時間と手間をかけて造る私どものハム・べーコンも隠れた逸品として少しずつ皆様に知られるようになりました。
便利とは言えないこの場所に毎日多くのお客様が来られます。
せっかくお越し頂いたのですから、お買いものをゆっくり楽しんでいただきたい。
そんな思いでゆったりとしたスペースの店をつくりました。
直売店の営業時間や周辺地図など直売店についての詳しい情報についてご案内いたします。

■配送料金 ■お支払いについて
北海道 本州・四国・九州 沖縄 離島
600円 1,000円 1,800円 別途料金
送料はクール便手数料込・税込です。
★ギフトセットを同一箇所に複数お届けの場合は、箱サイズにより送料が変わります。お気軽にお問い合わせください。
配送について詳しくはこちら≫
〜ご自宅用簡易包装がお得です〜
ご自宅用簡易包装とは・・・?
【1】ご依頼主様へのお届け 【2】化粧箱・保冷箱を使用しない簡易包装
以上の条件を満たした上、商品代金3,150円以上お求めいただくと
<切り落としをサービス品として同梱します>
さらに、60サイズで1ヶ所のお届けで商品の合計代金が
\10,500以上の場合…送料半額
\15,750以上の場合…送料無料になります。
※ギフトセットやご持参ギフト・特別企画セットは、送料無料・半額サービス、および切り落としサービスの対象にはなりません。ご注意ください。
※同一箇所に複数セットをお届けの場合(持参ギフトなど)は箱サイズが規定サイズを超えるため送料実費となる場合があります。お気軽にお問い合わせください。

【クレジットカード(一括払い)】
以下のクレジットカードをご使用できます。
VISA・MasterCard・JCB・ダイナース・AMEX
【代金引換】 手数料は315円(消費税込)です。
ご依頼主様ご本人への配達に限らせていただきます。
代金引換便は、お届けする商品代金を商品受け取り時にお支払い頂くシステムです。
(※贈り物でご利用になられると相手の方がお支払することになりますのでご注意ください!)
【NP後払い(コンビニ・郵便局・銀行振込)】
請求書は商品とは別に、後日郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願い致します。
手数料150円
※ご利用限度額は上限52,500円までとなります。
※各種手数料はお客様のご負担になりますので、ご了承のほどよろしくお願い致します。

■お問い合わせ ■工場のご案内
≪電話≫ 0120-295586(通話無料)
(携帯電話・PHSの場合)011-377-6656
・受付時間:平日9:00〜17:00 土日祝は定休日
≪FAX≫ 011-370-3131
・24時間受付
≪メール≫お問い合わせはこちらのフォームから >>
・土日祝は定休日のため、メールの返信はお休みさせてもらいます。 ご了承のほどよろしくお願い致します。
株式会社エーデルワイスファーム
北海道北広島市輪厚531-7
夏季営業時間(4月〜10月):10:00〜17:00
冬季営業時間(11月〜3月):10:00〜16:00
定休日 祝日
エーデルワイスファームでは、百貨店等における 常設販売は行っておりません。 直接、工房にお越しいただくか、通信販売のみの販売となっております。
皆様のご利用お待ちしております。
工房について詳しくはこちら>>
■ご依頼主さまのご自宅へお届けの場合
保存料が入っていない為、常温での持ち歩きはできません!!
ご依頼主様がご贈答品として先方様にご持参になる場合は、品質保持の為、保冷剤入りの箱でお届けいたします。 (冷蔵庫で保管願います。)
■商品の返品・交換
当社理由による不良品(破損等)につきましては、商品到着後7日以内であれば返品、または交換致します。 メールもしくは電話にて弊社までご連絡願います。 お客様のご都合による返品は承っておりません。
返品・交換について詳しくはこちら >>
■包装・梱包
ギフトセットには化粧箱・のし紙代が含まれております。
単品の組合せの場合は下記のようになります。
ご贈答用(ギフト) ご自宅用
(ご依頼主様へのお届けに限る)
化粧箱入り
のし紙可
ご持参ギフト
のし紙可
簡易箱のし紙なし
\315
・各種のし紙、名入れ承ります。
\315
・各種のし紙、名入れ承ります。
・発泡箱(アルミ袋・保冷剤入)で 到着後2〜3時間程度持ち歩きできます。
\0
・サービス品がついてきます。(単品の組合せは\3150以上)
梱包・包装について詳しくはこちら>>
 
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