ショップ・レストランガイド
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東京のレストラン（２００３）
Ｚａｇａｔ ｓｕｒｖｅｙ 賃貸住宅ニュース社 ISBN：492511509X 本体価格 1,400円 |
東京のレストラン情報をみごとに整理した１冊。 アンケートの結果をもとに、「料理」「内装」「サービス」の３項目をそれぞれ３０点満点で評価し、ディナーと飲物１杯を注文した場合の予算を掲載。 加えてアンケートの回答をふんだんに引用した、ありのままのコメントがレストランごとに付けられている。 |
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ニューヨーク美食ガイド 最先端グルメシティの魅力 横川潤／富岡敦 日経ＢＰ社／日経ＢＰ出版センター ISBN：4822228851 本体価格 1,500円 |
第１章 ニューヨークの二十一世紀型レストラン（フュージョン・キュイジーヌ―スターシェフは華麗なる融合の競演を繰り広げる；アジア＆ラテン―アジア料理とラテン料理は融合と進化の途にある；アメリカン・リバイバル―アメリカ魂とアメリカ料理は絶えず再生し続ける） 第２章 食都‐ガストロポリス‐の歩き方（アメリカを感じるレストラン；ロマンチックに酔えるレストラン；ゴージャスを極めるレストラン ほか） 第３章 食都‐ガストロポリス‐の仕掛人（史上最強のグルメガイド編纂者―ティム・ザガット／ニーナ・ザガット；ＮＹ社交界の名ホストたち―マッチオーニ一家；トライベッカの地価を高騰させた男―ドリュー・ニーポレント ほか） |
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新・パリでお昼ごはん 稲葉由紀子 ＴＢＳブリタニカ ISBN：4484022117 本体価格 1,700円 |
気のおけないボーギャルソンや優雅なマダム、太っ腹な主人が待つ、あの定食屋へ。 ウサギと辛子ソース、馬肉のタルタルステーキに内臓ソーセージ、もちろんクスクスや生春巻も。 住所も地図もお値段もしっかりフォロー。 さて、今日のお昼はどこにしようか。 いついっても安心の４２軒。 |
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パリのカフェとサロン・ド・テ パリジェンヌのように楽しみたい 山本ゆりこ 文化出版局 ISBN：4579207998 本体価格 1,500円 |
カフェやサロン・ド・テはパリに住む人たちにとっていつでも気軽に行ける、いこいの場。 パリ在住の著者が食事やお菓子がおいしいと人気のある６２店を時間帯、エリア別に紹介。全マップつき。 午後のティータイムはもちろん朝食、ランチ、夕食や夜食、そして週末のブランチのひとときをパリジェンヌのように、お楽しみください。 |
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こだわり食材＆買える店 プロ御用達の食材が見つかる厳選７５店 沖村かなみ 新星出版社 ISBN：4405090610 本体価格 1,500円 |
本書では、本格的な料理を作る上で必要だと思われる食材と入手可能な店を、できる限り見つけだして取材。 なかには、いままで知る人ぞ知る存在だったプロの料理人が通う卸売業者も含まれている。 |
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２５０万人のぐるなびユーザーが選んだ関西・名古屋のレストラン ぐるなび／紀伊国屋書店 ISBN：4877381333 本体価格 953円 |
日本最大のインターネット飲食店検索サイト「ぐるなび」に掲載されている１４，０００店以上のレストランの中から、平均ページビュー以上で人気の高いレストラン「関西・名古屋１，０２２店」をベストセレクト。 |
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２５０万人のぐるなびユーザーが選んだ東京のレストラン ぐるなび／紀伊国屋書店 ISBN：4877381325 本体価格 1,429円 |
日本最大のインターネット飲食店検索サイト「ぐるなび」に掲載されている１４，０００店以上のレストランの中から、平均ページビュー以上で人気の高いレストラン「東京１，８１９店」をベストセレクト。 |
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大阪・神戸・京都のレストラン（〔２００２年度版〕） Ｚａｇａｔ ｓｕｒｖｅｙ 賃貸住宅ニュース社 ISBN：4925115073 本体価格 1,200円 |
大阪・神戸・京都のレストラン１０１８店掲載。 食にシビアなグルメたち３１１２人からのアンケート結果により料理・内装・サービス・平均価格を集計して評価。 |
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東京のレストラン（２００２） 賃貸住宅ニュース社 ISBN：4925115065 本体価格 1,400円 |
東京のレストラン１６９４店掲載！食にシビアなグルメたち４０６３人からのアンケート評価により料理・内装・サービス・平均価格を集計して評価！何食べる？どこにする？ラストオーダーは？等がすぐに検索できる。 |
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イタリアのベスト・レストラン（トスカーナ編） 牧野宣彦 透土社／丸善 ISBN：4924828726 本体価格 2,381円 |
イル・チブレオ、エノテーカ・ピンキオーリ、サバティーニ、アルノルフォなどトスカーナ地方の優雅なレストランとワイナリーを巡り食べ歩くグルメ紀行。 店内の雰囲気から素材や味、シェフのこだわりや、ワイナリーの特長とオーナー談など、人々と触れ合い、トスカーナ料理とキャンティ・ワインの魅力を伝える。 |
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男と女のほろ酔いデートファイル 玉村豊男／北田敦子 Ｔａｋａｒａ酒生活文化研究所／世界文化社 ISBN：441801201X 本体価格 1,600円 |
酒と食の楽しみ方や、粋な大人のデート作法を教えます。印象に残るデートのポイントとは？女性にさりげなく花を贈る方法とは？玉村氏の選んだお店のガイドマップ付き。 |
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マスターソムリエ笹尾勝義のワインパラダイス 笹尾勝義 たる出版 ISBN：4924713643 本体価格 1,714円 |
ワインをもっと身近な日常酒として楽しんで頂きたいという想いから、本書は出版されました。 いろいろとうんちくを述べながらワインを味わうのもいいでしょうが、あまりこだわらずに飲むほうが会話が弾み、雰囲気も盛り上がるのではないでしょうか。 ワインは多くの国々で造られているので旅行気分で嗜むと夢の世界へも導いてくれ、一層喜びを感じさせてくれることと思います。 ワインは難しい飲みものではなく、楽しいお酒なので、より気軽に付き合ってほしいものです。 |
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チーズ 手軽に作れるチーズ料理＆世界のチーズカタログ 中川定敏 新星出版社 ISBN：4405096627 本体価格 1,500円 |
１ チーズの基本知識 チーズはじめて物語 チーズの種類いろいろ チーズの作り方 他 ２ チーズを使った料理２８ チーズムースのサーモンロール セルヴェルト・ド・カニュ リコッタのパッリーネ生ハム添え 他 ３ チーズセレクション９１ フレッシュタイプ くせのない、生まれたての無垢なるチーズ 白かびタイプ くせの少ないマイルドな風味が人気 ウォッシュタイプ 地酒などで洗いながら仕上げる食通好みのチーズ ４ チーズショップ２２ |
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タンザーの飲み頃・飲み得ワインガイド スティーブン・タンザー／ミヨコ・スティーブンソン 講談社 ISBN：4062096765 本体価格 2,500円 |
１９９９年に市場に出るワインを取り上げ評価したガイド。国・地域別にまとめ、最低価格、買い得ヴィンテージ表、飲み得グラフ、品質、入手の可能性などを紹介。付録として「＄１５以下で買えるワイン」「ブドウ品種からワインを探す手引き」「フード（食べ物）＆ワインの組み合わせ」「ワイン・カーブ」「おすすめワインショップ」「用語集」がある。 ワイン銘柄と生産者の索引付き。 |
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マダム・ルロワの愛からワイン ブルゴーニュ土の味・風の香り 星谷とよみ 文園社 ISBN：4893361244 本体価格 2,500円 |
Ａｐｅｒｉｔｉｆ 初めに、１杯 第１話 風薫る、ブルゴーニュ 第２話 ビオディナミ開眼 第３話 月下の葡萄 第４話 ワイン誕生 第５話 ワインに聴く ワイン・エッセイ ルロワを愉しむ１２ヵ月 ルロワ・ワイン・メニュー ルロワ家の宝物 ルロワが飲めるレストラン・ガイド マダム・ルロワ インタビュー Ｄｉｇｅｓｔｉｆ 最後に、もう１杯 |
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世界・ワイン党読本 ワインこだわりガイド 有坂芙美子 ディーエイチシー ISBN：4887240740 本体価格 1,456円 |
ワイン造りに歴史や伝統のある、世界のワイン党が認めるワイン。そんなワインを200余種チョイスし、産地の個性や特徴を交えて紹介する。本を片手にワインをたしなむ…、そんな優雅で知的なひとときに。 |
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