パスタ
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山本伸のイタリア食材ガイド＆秘蔵レシピ大公開！
山本伸 生活情報センター ISBN：4915776816 本体価格 1,200円 |
永久保存版レシピ集！イルプリモ・山本シェフの味がキッチンで再現できる。
序章 イタリア料理に魅せられて |
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イタリア・パスタおいしい物語
鈴木奈月 東京書籍 ISBN：4487798639 本体価格 1,700円 |
イタリアの郷土料理といってもいい数々のパスタ料理たち。 イタリア各地を食べ歩きながら、まごうことなきそのおいしさと、楽しいネーミングや形など、エピーソードの数々を語りつくします。 第１章 春の香り |
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基本のイタリアン はじめてでもおいしく作れる！ 林幸子／主婦の友社 主婦の友社 ISBN：4072347264 本体価格 1,200円 |
はじめてでも作りやすく、おいしいイタリア料理の作り方を紹介する１冊です。まず人気のパスタをこれでもか、というくらいたっぷりご紹介したあと、「えっ、こんなに簡単なの？」と驚かれるくらい簡単なアンティパスト（前菜、小さなおかず）、スープ、リゾットとニョッキ、ピッツァと、みなさんが作ってみたいなぁと思うメニューがつづき、ミラノ風豚肉のカツレツをはじめとするおなじみメインディッシュが登場。最後は、アイスクリームのエスプレッソがけなどの、簡単でおいしいデザートでしめくくります。さらに、巻末に、イタリアン・クッキングの基本知識（切り方、料理用語の解説など）、食材の説明があり、親切このうえなしな構成となっています。作り方は、文章だけでなく、プロセスがよくわかる写真をたくさん使って説明してあるので、初心者のかたでも、失敗なく作れます。とにかく、他社のイタリアン本にくらべて、作り方がシンプルでわかりやすく、必ずおいしく作れるのは保証つき！ B５版１９６ページで、オールカラー。これで1200円は、ほんとうにお買い得です。 |
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パスタ コルドン・ブルー料理学校／長島裕子 チャールズ・イー・タトル出版 ISBN：4887782225 本体価格 1,200円 |
創立百年の伝統を誇る料理学校ル・コルドン・ブルーの多彩なレシピの中から、リングイネ、ニョッキ、ラビオリなどを使ったパスタ料理を紹介する。 |
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パスタ・グラッツェ！ 今すぐ作りたくなる、楽しいパスタレシピ 片岡護／日高良実 イマージュ／扶桑社 ISBN：4594031544 本体価格 1,238円 |
かんたんだけれど奥が深い。 パスタを作る時に誰しもが感じることではないでしょうか。 おいしいパスタを使って、最高においしいパスタメニューを作りたい。 そこで、パスタの達人シェフ３人を迎え、スタンダードなメニューから、ちょっとユニークなものまで、パスタをじっくり堪能できるレシピを紹介します。 |
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「アロマフレスカ」のパスタブック 原田慎次 講談社 ISBN：4062715503 本体価格 1,500円 |
「アロマフレスカ」のパスタは、どうしてあんなにおいしいんだろう。 あの味の秘密を知りたい！そう思うのは食いしん坊の証拠です。 人気のイタリアンシェフ、原田慎次をナビゲーターに、パスタをきわめてみませんか？ほんの１つか２つでもおいしいコツを覚えたら、きっとあなたの作るパスタの味は驚くほど変わるはずです。 |
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パスタ＆イタリアンおいしい基本 本多功禰／朝日放送株式会社 学習研究社 ISBN：4056021821 本体価格 1,200円 |
基本のパスタから本格イタリアンまで、技と味付けの基本をプロが伝授。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 1~8」より、イタリアンのおかずで好評だったものを選び、新作料理も加えて基本を中心に紹介。 |
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パスタ麺ピッツァレシピ１５０品 塩田ノア グラフ社 ISBN：476620557X 本体価格 1,000円 |
イタリア仕込みの本格パスタ、ピッツァから、そば、うどん、中華麺、ビーフンを使ったエスニック麺まで、麺好きをうならせる珠玉のレシピ150品を紹介。 |
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