つくり手
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現代ワインの挑戦者たち
山田健 新潮社 ISBN：4104658014 本体価格 1,700円 |
伝統を読み直し、あるいはハイテクを駆使し、新しいワイン作りに情熱を燃やす醸造家たち。――２０年を費して世界の醸造所を徹底探訪した著者が、ワイン作りの最先端を駆ける挑戦者たちの姿を描く。 徹底精選のワインリストつき。 ポンペイの遺跡で、古代のワインを復活―マストロベラルディーノ |
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日本のワイン
本格的ワイン造りに挑んだ全国のワイナリー 山本博 早川書房 ISBN：4152084774 本体価格 2,300円 |
日本で本格的ワインを造る・・この難題に数十年を懸けて取りくんだ人々がいた。苦闘と歓喜に満ちた日本ワイン誕生の秘話は、プロジェクトＸなみの面白さ。また、全国80軒以上のワイナリー情報を網羅した画期的な一冊。知らなかった日本ワインの全貌が見える！ |
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ロマネ・コンティに挑む カレラ・ワイナリーの物語 マルク・ド・ヴィリエ／松元寛樹 ＴＢＳブリタニカ ISBN：4484003023 本体価格 2,000円 |
カリフォルニアには向かないと言われたピノ・ノワールで、ロマネ・コンティに匹敵する名ワインを造りあげた男の闘い。 マニア垂涎のワインはこうして生まれた。 |
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最高のワインをめざして ロバート・モンダヴィ自伝 ロバート・モンダヴィ／大野晶子 早川書房 ISBN：415208250X 本体価格 2,600円 |
ワインの素晴らしさを信じ、人生のすべてをワインに捧げた男―ロバート・モンダヴィ。 伝統と格式を誇る旧世界（ヨーロッパ）ワインをしのぐ高品質のカリフォルニア・ワインを生み出すため、５０代半ばにして自らのワイナリーを起こした彼は、斬新な発想と類まれな行動力で、ワイン界に次々と革命をもたらしてきた。ボルドーの名門シャトーとの国境を越えたワインの合作、トロワグロやボキューズらフレンチの一流シェフによる料理教室プログラムの展開、さらにはディズニーとの提携によるワイン・テーマパークの建設など、絶えざる革新と挑戦によってアメリカの食文化を変えるとともに、カリフォルニアを世界有数のワイン生産地へと育て上げた伝説のワイン王が、その波瀾に満ちた華麗なる生涯を自らの言葉で語る。 |
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ワイン畑の住人たち 竹中充 中央公論新社 ISBN：4120029360 本体価格 2,000円 |
畑の所有者、醸造家、ソムリエ、評論家…ぶどう畑と食卓を結ぶ２８人のプロフェッショナルの肉声。
第１章 コート・デュ・ローヌの住人 |
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マダム・ルロワの愛からワイン ブルゴーニュ土の味・風の香り 星谷とよみ 文園社 ISBN：4893361244 本体価格 2,500円 |
Ａｐｅｒｉｔｉｆ 初めに、１杯 第１話 風薫る、ブルゴーニュ 第２話 ビオディナミ開眼 第３話 月下の葡萄 第４話 ワイン誕生 第５話 ワインに聴く ワイン・エッセイ ルロワを愉しむ１２ヵ月 ルロワ・ワイン・メニュー ルロワ家の宝物 ルロワが飲めるレストラン・ガイド マダム・ルロワ インタビュー Ｄｉｇｅｓｔｉｆ 最後に、もう１杯 |
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