フランスワイン
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ワイナートダイアリーボルドー 美術出版社 ISBN：4568502489 本体価格 2,000円 |
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フランスワイン完全ガイド ３大名醸地の旅 オズ・クラーク／嶋啓祐 小学館 ISBN：4093103224 本体価格 2,600円 |
訪米で話題のワイン・テイスターオズ・クラークが紹介する世界３大名醸地の旅。
ボルドー |
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ブルゴーニュワインがわかる マット・クレーマー／阿部秀司 白水社 ISBN：4560039933 本体価格 3,600円 |
ワイン愛好家必携の書。 『ワインがわかる』で世界中のワイン好きをうならせたマット・クレイマーが、ぶどう畑と作り手の個性に焦点をあて、「ブルゴーニュらしさとは何か」「テロワールとは何か」を知的にときあかします。 |
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ブルゴーニュワイン シルヴァン・ピティオ／ジャン・シャルル・セルヴァン 河出書房新社 ISBN：4309263992 本体価格 2,800円 |
ブルゴーニュワインについての重要な事実、―栽培地域、ぶどう品種、醸造法、アペラシオン、法的規制、および商業分野についての情報を記す。 ワイン愛好家には客観的判断を下す基礎資料、専門家には自分の記憶の確認とバックアップのための辞書的機能を果す。 |
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ボルドーワインベストセレクション ジェームス・ターンブル／藤野邦夫 小学館 ISBN：4093561311 本体価格 4,762円 |
原寸大のボトル写真が至福の時間を語る、極めつけのボルドーワインガイド。 見れば思わず飲みたくなるジェームス・ターンブルが推奨するいま飲むのならこの９０本。 著者の膨大な試飲から判断した、個々のワインに関する貴重な年度ごとの評価を＊印で掲載。 ＡＯＣ（産地名）、格付け、所有者、醸造責任者、生産量、ブドウの品種など基本的なデータももらさず掲載。 |
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フランスワイン教本 ブドウ畑からテーブルまで アラン・セジェール／ベアトリス・ドレーグ・ド・ラフォリ 産学社 ISBN：4782530218 本体価格 3,200円 |
フランス人が書いたフランスワインのお勉強本をお妃が監訳。ソムリエ試験の受験者は必携。 |
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ボルドー・ワイン デイヴィッド・ペッパーコーン／山本やよい 早川書房 ISBN：4152082100 本体価格 3,000円 |
世界各地のあらゆるワインの最高峰ボルドー・ワイン。 １８００年の歴史を誇る名門ネゴシアンの継承者が１，０００生産者のヴィンテージを詳術。 |
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フランスワインの１２カ月 大谷浩己 講談社 ISBN：4061494414 本体価格 880円 |
陽光きらめくぶどう畑、個性を競うワイナリー。 銘醸、逸品の最前線をとことん歩いた「超」ワイン入門。 ９月 ボルドーを歩く |
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ボルドーワインスペシャルセレクション３６５ バウハウス ISBN：4894612356 本体価格 3,619円 |
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フランスワインブック（ｖｅｒｓｉｏｎ２） 田崎真也のフランスワイン１２００本。 マガジンハウス ISBN：4838781857 本体価格 933円 |
ワインはもはやブームの域を超え、生活の中に確実に浸透しつつある。そんなワインをもっと深く知り、楽しむためのガイド。格付けなどの情報も満載。97年刊「French wine book」の改訂版。 |
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ブルゴーニュ・ワイン セレナ・サトクリフ／大野尚江 早川書房 ISBN：4152081945 本体価格 3,000円 |
ブルゴーニュ・ワインの「畑」と「造り手」と「年代」について解説したもの。 ボージョレ・ヌーヴォからロマネ・コンティまで、６００生産者を紹介。 索引付き。 |
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マダム・ルロワの愛からワイン ブルゴーニュ土の味・風の香り 星谷とよみ 文園社 ISBN：4893361244 本体価格 2,500円 |
Ａｐｅｒｉｔｉｆ 初めに、１杯 第１話 風薫る、ブルゴーニュ 第２話 ビオディナミ開眼 第３話 月下の葡萄 第４話 ワイン誕生 第５話 ワインに聴く ワイン・エッセイ ルロワを愉しむ１２ヵ月 ルロワ・ワイン・メニュー ルロワ家の宝物 ルロワが飲めるレストラン・ガイド マダム・ルロワ インタビュー Ｄｉｇｅｓｔｉｆ 最後に、もう１杯 |
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フランスワインガイド ２１００シャトー・ドメーヌ・醸造元総覧 山本博 柴田書店 ISBN：4388058246 本体価格 5,400円 |
日本のワイン関係業者・ワイン愛好家のためのフランスワイン情報ガイド。 各地方各地区において、著名、老舗、新鋭など、代表的ないし重視できる生産者を掲載し、醸造所の所在地、所有者、所有畑、公表生産量、使用ぶどう比率などを明示。 地名索引付き。 |
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ボージョレ・ワイン＆ボージョレ・ヌーヴォ 陽気にお祭り気分で 人間の科学社 ISBN：4822601633 本体価格 952円 |
フランス人の散歩道ボージョレ ボージョレ旅のみちづれ ボージョレ・ヌーヴォがやってきた！ ボージョレ四季の詩 ご存知ですかボージョレ・ヌーヴォの故郷 よいワインはよいブドウから・ボージョレの１２カ月 ボージョレのワイン造り 図解 ワインが出来るまで 私たちは何時もどうしたらもっと美味しいワインが造れるかを考えています 時と場所にこだわらずに飲めるワイン 他 |
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飲んで識るフランスワイン 高橋時丸／田崎真也 柴田書店 ISBN：438805786X 本体価格 3,000円 |
本書では、フランスの代表的なワインの産地を順にとりあげて、それぞれの基本イメージに迫ることにしました。 各章の構成は、まず産地を理解するためのワンポイント解説。続く本題は、「テイスティング座談会」です。 実際にその地方のワインを数種類用意し、そしてそれに合うと言われる地方風の料理を作っていただいて、両方をテイスティングしながらお話を進めました。 |
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ワインの女王 ボルドー・ワインのすべて 山本博 早川書房 ISBN：4152034297 本体価格 4,000円 |
ボルドーを知らずにワインを語ることはできない。あらゆる酒の王にして、ワインの女王！深みのある艶やかな色調、馥郁とただよう芳香、喉を越えてなお口に残る快い味わいの余韻。フランス・ワイン研究の第一人者が、数ある著名シャトーの銘酒を舌と足で描く。 |
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