事典・辞典
 |
世界の名酒事典（２００４年版）
講談社 講談社 ISBN：4062120372 本体価格 4,000円 |
ワインから日本酒まで網羅した唯一の酒の事典。 いま買える酒１万２８４７点を収録。 改訂を重ねた事典ならではの正確さ。 ３つのルートから検索が可能。 すべてカラー写真つきでラベルまで読める。 全国新酒鑑評会で金賞受賞の蔵元おすすめの美酒４６０本を一挙公開。 手に入らないから、飲んでみたい！レア、カルト、超高額ワイン偏愛講座。 マニア必読！ワイン情報を読み解くための５０の最新キーワード集。 ウイスキーについて |
 |
ポケット・ワイン・ブック第５版
最新版 ヒュー・ジョンソン／辻静雄料理教育研究所 早川書房 ISBN：4152084960 本体価格 4,000円 |
ワイン関係者のバイブル。 世界第一級のワイン評論家が、世界中のワイン6000種余りを評価したワイン・リスト・ブックのベストセラー、最新版。ヴィンテージ・ワインの品質評価、95年のワイン状況、ワインに合わせる料理なども。 フランス |
 |
ワインの事典
大塚謙一／大塚謙一 柴田書店 ISBN：4388353140 本体価格 3,000円 |
ワインのＡＢＣから中級レベルまでの基礎知識を800 項目にまとめた。内訳は、ぶどう品種、栽培、成分、テースティング、醸造法、製造などに関する理科系項目（大塚、戸塚、東條担当）50％、品質分類、等級格付け、生産地、ワインの名称、呼称、人名、ワイナリー、メーカー、販売などに関する文科系項目（山本、福西担当）50％とし、楽しく読みながら必要な知識が身につくように配列した。５氏のそれぞれのグループに現場で活躍している新進気鋭の専門家にも執筆に参画していただいた。ワインが日本人の生活に浸透して40年、この辺でワインの地名の呼称、概念について統一性の一歩を踏み出す時期に来ているように思う。そのための一石を投ずると同時に、改めて若いワインファン獲得の意も本書に込めた。
アー・ペー・ヌマー／アイスヴァイン／アセトアルデヒド／アロマ／アンフォラ／栽植密度／サヴォワ／ヴァラエタルワイン／ヴァン・ド・ペイ／ウドンコ病／エグラッパージュ／澱引き／加温抽出法／辛口／カンティナ／キャノピー・マネジメント／キュヴェ／クライメート／クリュ／コックバーン／酸敗／ジェファーソン（トーマス）／シャサーニュ・モンラッシュ／シャンブレ／酒石／スーパーセコンド／清澄化／ソノマ／ＤＯＣ／テロワール／ドルーアン／ノヴェッロ／ピクプール／プイイ・フュメ／ブリュット／ベーレンアウスレーゼ |
 |
世界の名酒事典（２００３年版）
講談社 講談社 ISBN：4062115360 本体価格 4,000円 |
1.ワインから本格焼酎まで網羅した、唯一の酒の事典 2.いま買える酒13000点を収録 3.改訂を重ねた事典ならではの正確さ 4.3つのルート（「銘柄」「生産者」「取扱業者」）から検索が可能 5.すべてカラー写真つきでラベルまで読める 6.著名人による興趣あふれるエッセイ ＜２００３年版特色＞ |
 |
Ｂａｒレモン・ハート酒大事典改訂版 Ｂａｒレモン・ハートｓｐｅｃｉａｌ ｖｅｒｓｉｏｎ 古谷三敏 双葉社 ISBN：4575294551 本体価格 1,700円 |
人気コミック「ＢＡＲレモン・ハート」の酒情報だけをぬき出した酒大事典。４年ぶりの改訂版。今回はコミック(15)(16)(17)巻の酒46本を付加している。グラビアページと中の企画記事、酒情報を新たに入れかえ、装い新たな改訂版。 |
 |
ポケット・ワイン・ブック第４版 最新版 ヒュー・ジョンソン／辻静雄料理教育研究所 早川書房 ISBN：4152083506 本体価格 4,000円 |
全世界６０００種以上のワインの最新情報を満載。 新たに、イタリア、カリフォルニア、フランスを中心に３５０項目以上を追加。 ヴィンテージ・ワインの品質評価を★印と色分けで表示。 飲み頃が一目でわかるように収穫年を太字と色分けで表示し、巻末に収穫年早見表も掲載。 「ワインと料理」「ワインとチーズ」「極上のワインに合わせる料理」など、ワインにまつわる楽しい記事を多数収録。 世界で最も権威あるワイン評価の本。定番の一冊。 |
 |
辛口／軽口ワイン辞典 葉山考太郎 日経ＢＰ社／日経ＢＰ出版センター ISBN：4822241572 本体価格 1,600円 |
ワインに関する用語を解説した辞典。 配列は五十音順。 見出し語の先頭に「最重要語句」（ワイン通の常識）、「重要語句」（ワイン通の半数は知っている言葉）、「注目語句」（さりげなく使えるとカッコイイネタ）、「要注意語句」（注意して使わないと、悪口と思われケンカになる言葉やネタ）、「嫌われ語句、禁句」（一回使うたびに、最低１０人から嫌われる言葉やネタ）を示す記号がある。 欧文索引付き。 |
 |
オズ・クラークのポケット・ワインブック オズ・クラーク／香川由利子 小学館 ISBN：4093103216 本体価格 2,800円 |
ワイン、ワイン生産地、ブドウ、生産者、キーワードについての１５００以上の見出しをアルファベット順に配列し容易に検索できるハンドブック。 星印による３段階の格付けをする。 逆引き日本語索引、ワイン生産者索引付きです。 今年の収穫 |
 |
ワインの事典（ことてん） 産調出版 ISBN：4882821435 本体価格 2,440円 |
ワインに関するさまざまな知識を読みやすくまとめたハンドブック。ワインの歴史や製造工程、品質のみわけ方はもちろん、サービスのマナーや小説に登場するワインのエピソードなども紹介している。
第１章 ワインのいろいろ |
 |
ワイン６カ国語辞典 柴田書店 ISBN：4388058009 本体価格 8,000円 |
シャンパーニュのメーカー、モエ・エ・シャンドン社がワインの専門分野でよく使われる1500語を選び、世界共通の用語基準を作ろうと編んだ辞典。日・仏・英・独・伊・西の6ヵ国語。 |
書籍探しはこちらから
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |