【楽天市場】大豆からつくる　手作り豆腐キット：アヤハディオ　ネットショッピング

豆腐屋さんだけが知っている、一番おいしい豆腐の食べ方。
それは水にさらす前の出来たてを、常温で食べることです！こだわりの大豆で作ったできたてのおいしさは、一度食べたら忘れられなくなっちゃうかも・・・？

【セット内容】
本体
布
オカラ絞り袋（1枚）
大豆（300ｇ×２回分）
にがり（２回分)
説明書

北海道帯広市イメージこの製品は、北海道帯広市にある豆腐メーカー「ナカタ食品」で製造されています。「素晴らしい自然環境に恵まれて育った十勝大豆のおいしさを知ってもらいたい」という思いが、ナカタ食品の一番のこだわりです。
この豆腐キットではもちろん、１００％十勝大豆を使用しています。
香り豊かで糖度の高い大豆のおいしさを、できたての豆腐で実感してください！

当店スタッフが実際に体験しました！ぜひご参考ください。

用意するものミキサー（すり鉢でも可）・鍋（大）・ボール・ゴム手袋へら・ザル・おたま・重石（ジュース缶でも可）所要時間約１時間

大豆を水に浸す。水でよく洗い、大豆の3倍以上の水に、ひと晩浸します。	1の大豆を水1.5Lとミキサー(すり鉢）にかける。クリーム状になるまでよくかけます。 ※大豆の量が多いので2～3回に分けましょう。	2を煮る。深型鍋に移し、5分間煮ます。沸騰したら弱火にし、泡が立ち上がってきたら差し水をするか、すくって捨てます。 ※焦がさないようにかき混ぜながら煮ましょう。
3を絞る。布に移し、ぐるぐるとねじ上げて絞ります。また、ボールの上にザルを置き、布を敷いてヘラでよくしごきましょう。ボールの中に豆乳布の中にオカラができ上がります。	豆乳を温める。豆乳を沸かし、火を止め3分間ほど置きます。（適温の75℃になります。） ※この時焦がさないようにかき混ぜながら沸かしましょう。	にがりを打つにがりはあらかじめ大さじ3杯の水で溶いておきます。豆乳をかきまぜながら、にがりを少しずつ入れます。 ※にがりは全部入れず、2割ほど残しておきましょう。
6を静止させ、15分ほど放置する。寄せ豆腐のできあがりです。 ※15分たっても凝固しない場合、もう一度火にかけるか、残りのにがりを入れてみましょう。 ※火のかけすぎ、にがりの入れすぎに注意！	型に入れる。木枠に水で塗らした布を敷き、寄せ豆腐を入れる。	重石をする。 15分ほどおきます。固めがお好きな方は長めに。