■ファスティングの方法
ほとんどの現代人は、ファスティングを必要としています。大抵の方は月に三日間が理想です。（今は５日間.７日間ファスティングが主流になってきています！）
正しいファスティングを成功させるためには、守らなければならないいくつかのルールがあります。実際に食べ物を口にしないのは３日間ですが、その前後も非常に重要で、大きく分けて三つの期間に分かれます。

まず第一期は、前にも述べましたが、脂肪を燃焼させる、または有害物質を排泄するために普段より多くのビタミンやミネラルをとる、いわば準備期間です。不完全な食生活の人は「マゴワヤサシイ」（重要）を主体とした正しい食生活に改善してください。
そして、良質のビタミン・ミネラルのサプリメントを一週間ほど前から摂取してください。
特に前日は夜八時までに夕食を終え、翌日からの第二期のために心身とも備えてください。

第二期が、実際のファスティングともいうべき半絶食期間です。半絶食は、全く何も食べない完全絶食よりも格段に優れた効果が上がるうえ、特別な期間を設けることなく、普通の生活を行いながら実行できるという大きな利点があります。したがって、強めの肉体、労働や何らかのスポーツを常時行っている人以外は、普段の生活のままファスティングを行ってください。
いま本書を読んでいる方の多くは、この期間、飢餓感にさいなまれるのではないかと心配していることでしょう。しかし、大低の方は意外なはど楽にこの期間を過ごされ、しかも、一日一日体調がよくなることを実感されています。なかには、このまま食べない時期を続けたいという人もあるほどです（たとえそうであっても、三日を限度としてください）。）。（今は５日間.７日間ファスティングが主流になってきています！）


第三期は通常の食事に戻す期間（三日間）です。この期間でまず注意していただきたいのは、「あせってはいけない」ということです。食べてもいいという喜ぴで急に何でも口にすると、体んでいた胃腸はぴっくりして必ず体調を崩すことになり、ファスティングの効果自体も台無しになります。この期間の最初二日間ぐらいは、できるだけ消化のいいお粥のようなものを中心にしながら、徐々に普通の食事に戻してくだざい。
さて、つぎに第二期にとるわずかな食べ物について説明します。この時期にとる食べ物には、すぐにエネルギーに変わる糖質が含まれた、果物か野菜ジュースが適しています。

『ニュートリション・ヒーリング』というアノリカの栄養療法のバイプルには、このように書かれています。「オレンジ、あるいはトマトジュースはファスティングの間に飲むものとして適しません。適しているのは、新鮮なレモン汁、キャベツ、にんじん、セロリ、ぶどう、リンゴやはうれん草などの緑葉野菜です。それらのドリンクには必要なビタミンとミネラル、解毒のプロセスを速くするクロロフィルが含まれます。生のキャベツジュースは、潰瘍、ガン、すべての大腸のトラプルに効果があります。それらは無農薬のものであるべきです」。
私はこれに倣ってファスティングを指導しましたが、始めてまもなく「無農薬の野菜から作るジュース」に関してクレームが出ました。それは、鮮度が落ちるため作り置きがきかず作る手間がかかるという点もさることながら、こんなに多種類の無農薬の野菜は手に入らないという理由が主でした。そのため、先の多くの野菜に含まれる成分やその役割を考慮したうえで、誰もが取り組みやすい方法を考える必要がありました。
そこで効果面を考慮して改良を加え、いまでは無農薬の野菜や果実を発酵させて作った植物発酵飲料と、キャベッの仲間であるケールのジュースを組み合わせて行う方法を勧めています。そして、これがはとんどのケースで成功を収めています。大勢の方がこのファスティングを経験し、体質改善効果を実感されています。

ただ、飲料には私の研究所が指定したものを使用してくだざい。なぜかというと、指定した飲料の組み合わせには、第二期を無理なく過ごすために必要なエネルギー（カロリ−）と、脂肪の燃焼、有害物質の排泄に役立つビタミン、ミネラル、アミノ酸等の栄養素がバランスよく含まれていますが、それ以外はどうか分からないからです。
また、なかには滅量したいばかりに、「この期間の摂取カロリーをもっと滅らして行いたいのですが」という方もいます。しかし、その結果、皮膚のたるみやストレッチマークが残る場合があります。それは、タンパク質や亜鉛、銅、ビタミンＣなどがこういった滅量により消耗するためです。このように、ファスティングは行いやすい体質改善法ですが、その理論は決して単純ではないのです。

ファスティングの期間、口が寂しいからといって、ガムなどを噛むと、脳からの司令で消化酵素が分泌され、トラプルが起こりやすくなりますので避けるべきでしょう。また、ガムには糖分も多すぎます。人によっては、ビタミン、ミネラルを多く必要としている場合があります。こういった場合は、第二期であっても総合ビタミン、ミネラルサプリメントをとりつづけるべきです。

また、ファスティングの期間、水分の補給だけは必要です。水は「毒素を溶かし込んで体外に排泄する」という非常に重要な役目を担っています。ただ、逆に毒素を体内に運ぷという場合もあり得るので、少なくとも塩素が残っていないきれいな水を使用するべきです。
ファスティングを行うことによって体感できるのは、味覚・聴覚・視覚などの五感が明敏になることです。たとえば味覚機能が変化して、野菜そのもの、あるいは極めてシンプルな味つけの料埋でさえおいしいと思えるようになります。１枚のレタスが、いままで食べたことがないと思うはど甘く感じられます。その反対に、クッキーを一日食べても、あまりに濃い甘みと不自然な塩辛さ、あるいは化学物質のような調味料の味つけに驚いてしまいます。また、それまで暴飲暴食気味であった人でも、不思議と自然な抑制力が働くようになります。
ファスティングは、できれぱ月に一度行いつづけてください。第一章で述べたように現代はさまざまな有害物質が、知らないところから知らないうちに私たちの体に入り込んでしまう時代です。そのため、私たちの免疫力も低下していく一方なのです。
ファスティングによる体質改善法は別に目新しい方法というわけではなく、その原点は昔からあります。その証拠に、英語には「ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ」（プレックファースト＝朝食）という言葉があります。これは、ＦＡＳＴ（断食）をＢＲＥＡＫ（破る）というキリスト教の言葉に由来することからもうかがえます。

「まごはやさしい」