型にピッタリ！レシピ集　＜お菓子道具の浅井商店楽天市場店＞

Recipe No.75 クリームチーズマフィン

カロリー	：１個：255kcal
難易度	★☆☆

◆材料・分量・・・アルミプリンカップ　＃6 ６個分
	無塩バター	60g
	クリームチーズ	70g
	砂糖	60g
	卵	1個
	レモン汁	30g（大2）
	ヨーグルト	40g
	薄力粉	130g
	ベーキングパウダー	小2

◆このレシピで使用した型
	アルミプリンカップ　＃6 錆に強いアルミ製のプリンカップです。アルミは熱伝導が良いので、マフィンなど焼き菓子にもお使いいただけます。空焼きは不要です。

下
準
備

[型]
・型にバター（分量外）を塗り、粉をはたく。

[材料その他]
・バター、クリームチーズを室温に戻し、柔らかくする。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

1.	【マフィン生地作り】柔らかくしたバター、クリームチーズを泡だて器でよく混ぜ合わせ、砂糖を加え混ぜる。
2.	よく溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。
3.	レモン汁、ヨーグルトを加え混ぜる。
4.	薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
5.	【焼成】生地を型に入れ、180℃のオーブンで35分焼く。　焼けたら、型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

担当者コメント

クリームチーズを入れたマフィンを焼きました♪　酸味の効いた爽やかなマフィンは、朝食にもピッタリだと思います^^　クリームチーズと無塩バターは、よく柔らかくしてくださいね。　混ぜるだけの簡単マフィンです。

プリン型で、マフィンも焼けちゃいました♪　型にバターを塗って、粉をはたいておけば、型離れも、バッチリですよ！！

縦井

あると便利な道具

・18-0ステンレス深型ボール	材料を混ぜたり、メレンゲ作り、生クリームの泡立て作業などに便利な深型ボールです。
・シルバー泡立て	業務用で最も良く使われており、絶妙のバランスで大変使いやすいホイッパーです。
・ウィズシリコンゴムベラ　大	耐熱204℃と熱に強いシリコンゴムべラ。一体型なので、洗いやすくお手入れも簡単！
・ケーキクーラー	網目の細かいものや、角型、manymanymakeなど豊富な種類です。

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