Recipe No.390 　つやつやのチョコレート屋根♪　チョコレートのヘクセンハウス レシピ作成：2016.12



浅井商店オリジナル　ヘクセンハウスで作って飾って食べて楽しむヘクセンハウスをココア生地のクッキー生地とチョコの屋根で作りました。

難易度　★★★☆☆ 所要時間：約150分


■使用する型
ヘクセンハウス
面倒な型紙作りはもう不要！flan*さんのヘクセンハウス型紙を抜き型にしました！
■クッキー生地
　 無塩バター 80g
　 砂糖 100g
　 はちみつ 30g
　 卵 50g
　 薄力粉 280g
　 ココアパウダー 20g
■アイシング
　 粉糖 95g
　 ココアパウダー 5g
　 卵白 15g
■仕上げ用
　 コーティング用チョコレート 120g
　 市販のチョコレート菓子 適量



【下準備】
[材料その他]
・バターと卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。


クッキー生地作り
バターに砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。はちみつを加えて混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。ふるった薄力粉とココアを加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。
生地をラップで包み、涼しい室温で数時間休ませる。

打ち粉をふった台の上で生地を４mm厚ににのばす。（生地をふたつに分けるとのばしやすい）
ヘクセンハウスの抜型で生地をそれぞれのパーツで抜いて天板に並べる。必要な枚数は次の通り。
・壁A　2枚（正面と背面）
・壁B　2枚
・煙突A・C　各1枚
・煙突Bと煙突Bの反転　各1枚
・もみの木　2枚※

・屋根　2枚
・土台　1枚
（※土台は抜型がありません）
窓と扉の抜型で正面の壁の生地を抜く。窓の生地は取り除き、扉の生地は使うので天板に並べる。
※もみの木2枚のうち一枚は支え用なので、中央を５mm程帯状に取り除く。

土台は、抜型で抜いた後の生地を集めて再度４mm厚にのばし、好みで15cm以上の角型、または直径18cm以上の円形を用意する。
焼成
180℃のオーブンで約14〜15分焼く。
ケーキクーラーの上で冷ます。
組み立て
粉糖とココアパウダーをボールに入れて卵白を加え混ぜ、接着用のココア入りアイシングを作る。
（固さの目安…持ち上げた時に、角が立ち、先端が少し垂れる程度）

アイシングをしぼり袋に入れて先端を小さくカットし、接着剤にして各パーツを次の通りに組み立てる。
・煙突　
煙突Bのそれぞれの左右にアイシングを塗り、A・Cと張り合わせて筒状にする。乾くまで置いておく。
・もみの木
支え用生地の断面にアイシングを塗り、十字に貼りつけて立てて乾かす。

・壁
側面の壁の断面にアイシングを塗り、正面と後ろの壁をそれぞれ貼りつける。
・屋根
壁の断面にアイシングを塗り、屋根を乗せる。動かなくなるまで少しの間手でおさえておくとよい。
それぞれのパーツが乾いたら、煙突を屋根に貼りつける。
※煙突は屋根の傾斜に合わせてクッキー生地の角を削ると貼りやすくなる。

仕上げ
コーティング用チョコレートを湯せんで溶かし、タブレット型のチョコモールドに均等に流し入れて均等にならす。
固まったら型から押し出すようにしてはずし、なるべく手で触らないように並べて置いておく。
もう一度くり返し、17枚以上のタブレット型チョコを作る。
屋根にアイシングを薄く塗り、タブレット型チョコを煙突の無い側に９枚並べて貼りつける。

煙突部分に合わせてチョコをカットし、反対側の屋根にも同様に貼りつける。
土台にハウスともみの木を接着し、好みで市販の菓子を柵に見立ててアイシングで土台に接着する。
残ったアイシングで装飾して完成。
 

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このレシピで使用した道具
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面倒な型紙作りはもう不要！
flan*さんのヘクセンハウス型紙を抜き型にしました！

     
 

 

 


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レシピ担当【栗原】より
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【型のポイント】

憧れのヘクセンハウスも抜型があると手軽に作ることができます。
屋根には、タブレット型のシリコンモールドで抜いたチョコレートがピッタリ貼りつけることができます。
同じくモールドで抜いたチョコのジンジャーマンを飾っても楽しいですね。

 【レシピのポイント】

カラフルなイメージのあるヘクセンハウスを、チョコレート色でシックに仕上げました。 大人のクリスマスやバレンタインにもおすすめです。 出来上がったら透明ケースに入れると、飾ったりプレゼントしたりするのに便利ですよ。		 【アレンジ、成功アドバイス】

土台の抜型はセットにないので、お好みの大きさの土台を用意して下さいね。 透明ケースを使う場合は18cm角以内にするとケースに収まります。 できあがるアイシングは最少の分量なので、装飾などに多く使用したい場合は適宜増量して用意して下さい。 雪の装飾をする場合は、粉糖100gと卵白15gを合わせて使用します。 屋根部分のチョコレートは手で触ると溶けたりツヤが失われたりしてしまうので、 貼りつける際などはなるべく触らないように注意してください。
 

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