Recipe No,375 　爽やかな味わい♪　しょうが紅茶の低カロリーマドレーヌ レシピ作成：2016,06



スーパーシリコン加工 マドレーヌシェル型 8Pでしょうがの風味と紅茶の香りが爽やかな味わいのマドレーヌを作りました

難易度　★★☆☆☆ 所要時間：約30分


■使用する型
スーパーシリコン加工 マドレーヌシェル型 8P
面倒な下準備をしなくても型を傾ければコロンと取れます。

■材料　マドレーヌ天板 8P 1枚分
・紅茶(ティーパック) 2袋
・卵 1個
・砂糖 30g
・しょうが(すりおろし) 小1
・薄力粉 55g
・ベーキングパウダー 1g
・無塩バター 25g


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下準備 [型]

[材料その他]
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バターを耐熱容器に入れ、レンジ弱で加熱して溶かす。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。
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生地作り
紅茶のティーパック１袋を熱湯（分量外）で煮出し、濃いめの紅茶液を大さじ１杯程用意する。
卵をボールに入れてハンドミキサーで溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。 　ボールの底を湯せんにかけながら泡立て、卵が人肌に温まったら湯せんから外す。
さらにハンドミキサーで泡立て、生地をたらした時にしっかりあとが残るようになるまで泡立てる。


ゴムベラに持ちかえ、１の紅茶液としょうがを加え混ぜる。
ふるった粉類と、残りのもう１袋のティーバックの中身を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
溶かしておいたバターを加えて全体に混ぜたら、型の９分目まで均等に生地を流し入れる。


焼成
190℃のオーブンで13〜14分程焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
 
 


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このレシピで使用した道具
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レシピ担当【栗原】より
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【型のポイント】

スーパーシリコン加工のマドレーヌ型なら、やわらかめで型離れが心配な生地も難なくキレイに外す事ができます。
焼き上がりの美しさにきっとビックリしますよ。

個包装には、合掌袋 GT No.7　またはオーピーパック T-08がピッタリ入れられます。

 【レシピのポイント】

ダイエット効果で話題のしょうが紅茶をマドレーヌにしてみたらとても美味しく焼き上がりました。
しょうがの風味と紅茶の香りが爽やかな味わいです。

通常のマドレーヌよりもバターの使用を大幅に控えているので、カロリーが気になる方にもおすすめのマドレーヌです。		 【アドバイス】

砂糖はお好みで黒糖やきび砂糖などを使用するとよりヘルシーになりますね。
 

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