型にピッタリ！レシピ集　＜お菓子道具の浅井商店楽天市場店＞

Recipe No.172　三角屋根のスノーハウス

難易度

★★☆　

◆このレシピで使用した型
	ステンレス抜き型ハウストライアングルかわいいハウスの抜き型です。クッキー生地でパーツを作り、粉砂糖と卵白で作るグラスロワイヤルで接着します。簡単レシピ付。

下
準
備

[型]

[材料その他]
・アーモンドスライスを160℃で10分ローストする。
・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。

クッキー生地作り

小鍋にはちみつ、砂糖、バター、シナモンを入れ、砂糖とバターが溶けるまで火にかける。

鍋底を水につけて冷まし、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

ボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、２を注ぎ入れてゴムベラか手で混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。

生地をラップで包み、室温に２時間程置く。

打ち粉をふった台に生地を出し、めん棒で16×45cmにのばす。前の壁、後ろの壁、床のパーツをそれぞれ抜き型で抜き、屋根のパーツは２つ抜く。

前の壁の生地をドアと窓の抜き型で抜き、ドレッジなどを軽く押しつけてレンガの模様をつける。（縦の筋は切った厚紙などを利用する）

屋根用の生地につや出し用の卵を刷毛で塗りながら、なるべく大きさのそろったアーモンドスライスを貼り付けていく。　もう１枚の屋根にも同様にアーモンドスライスを貼り付ける。

それぞれのパーツの生地につや出し用の卵を塗る。屋根用の生地もアーモンドスライスの上からつや出し卵を塗る。

焼成

アイシング作り

組み立て

170℃のオーブンで15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。

卵白をボールに入れ、粉糖を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。先を細く切った絞り袋に入れる。

床の生地にアイシングを絞り、後ろの壁を接着する。後ろの壁を支えながら、同様に前面の壁も床生地に接着する。

屋根を乗せる部分の床と、前と後ろの壁にアイシングを絞り、屋根を立てかけて接着する。

仕上げ

内側からそれぞれのパーツの接着面をアイシングで補強し、もう１枚の屋根も接着する。　ドアを付ける場合は、ドアもアイシングで接着する。

後ろの壁のツリー部分にアイシングを絞り、ピンセット等を使ってアラザンを飾る。

屋根部分などに、雪に見立てて、垂れかかるようにアイシングを絞る。

好みで砂糖菓子などをアイシングで貼りつけ、上から粉糖をふりかけて完成。

担当者コメント

三角屋根が童話の世界らしい、わくわくするようなお菓子の家です。
家のそれぞれのパーツを抜き型で抜くだけで作れるので、お菓子の家初挑戦の私にも簡単に楽しく作れました。

だれにくく扱いやすいクッキー生地なので、お子さんと作っていただくのもいいですね。
抜き型で抜いた後の生地は丸めてのばしなおし、オーナメント用のクッキーを作ってみてもいいと思います。

栗原

あると便利な道具

・18-0ステンレス深型ボール	材料を混ぜたり、メレンゲ作り、クリームの泡立てなどに便利な国産深型ボール。
・ガス抜きめん棒	業務用で最も良く使われており、絶妙のバランスで大変使いやすいホイッパーです。
・ウィズシリコンゴムベラ大	耐熱204℃と熱に強いシリコンゴムべラ。一体型なので、洗いやすくお手入れも簡単！
・ケーキクーラー角	網目が粗めで焼きあがったお菓子を乗せるほか、パイの重しや上掛けなどにも重宝。
・エアーローラー	パイ生地に空気穴を開ける道具。生地がふくらまず上手に焼きあがります。