型にピッタリ！レシピ集　＜お菓子道具の浅井商店楽天市場店＞

Recipe No.110　クリスマスツリーケーキ

カロリー	：　：　kcal
難易度	★☆☆

◆このレシピで使用した道具
	アルタイトミニツリー型6P 素敵なクリスマスツリーが6個焼ける連結型。使い込むほどに型離れのよくなるアルタイト製品です。

下
準
備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。
　【目安： 170～180℃で40分】
・型にバター（分量外）を塗り、粉をはたく。

[材料その他]
・牛乳を人肌に温める。
・粉類（薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー）をふるう。
・バター、卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

生地作り

室温に戻したバターをボールに入れ、泡だて器でポマード状に柔らかくし、砂糖を加えよくすり混ぜる。

よく溶いた卵を少しずつ加え入れ、そのつどよく混ぜる。

粉類を半量ふるい入れ、ゴムベラで切るように少し混ぜ、そこに牛乳を入れ混ぜる。残りの粉類もふるい入れ、さっくりと混ぜる。

型に生地を入れ、型を左右、前後にゆらして、型全体に生地を広げる。型を台に打ち付けて、中の空気を抜く。　

焼成

　仕上げ例

180℃のオーブンで20分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

アイシングしても良いですね♪

担当者コメント

クリスマスにピッタリのツリー型ケーキが簡単に焼けました♪
しっかりとしたアルタイトの型で、ツリーの模様がかわいいです＾＾
混ぜて焼くだけのバターケーキなので、気軽に焼けて、プレゼントにもぴったりです。
粉糖70gを水15ccで溶いて、アイシングしてもかわいいです！！

縦井

あると便利な道具

・18-0ステンレス深型ボール	材料を混ぜたり、メレンゲ作り、生クリームの泡立て作業などに便利な深型ボールです。
・シルバー泡立て	業務用で最も良く使われており、絶妙のバランスで大変使いやすいホイッパーです。
・ウィズシリコンゴムベラ　大	耐熱204℃と熱に強いシリコンゴムべラ。一体型なので、洗いやすくお手入れも簡単！
・ケーキクーラー	網目の細かいものや、角型、manymanymakeなど豊富な種類です。