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二重アミなので一度で二度ふるったように細かくふるえるダブルストレーナー。うらごしにももちろん使えて重宝します。
ヤギ毛のようなやわらかさで特有のにおいもなく使いやすいハケです。水分の含みがよくシロップ打ちに。
とてもリーズナブルな角型ケーキクーラー。試作スタッフも愛用しています。大きめなのでいろいろに使えるんです。
下ごしらえに、パン生地の発酵にとても便利なポリカーボボウルです。電子レンジOKです。日本製。
ピラミッド状の凸凹によりパン生地がくっつきにくいパン作りに最適なめん棒です。ガス抜きしながら生地を伸ばすので作業効率もUP☆
シフォンケーキのとりはずし専用ナイフがあるととてもラク。角度がついていて、しなりも良いので型によく沿います。
スタッフも家庭で愛用しているレモンゼスター。おどろくほどレモンの皮をうすく細く削れます。
パン生地を寝かせるための厚地キャンパスシート。スタッフはパン作りをするときこのマットの上で作業しています。
当店の「【角型12cm】【ワンローフ型】【1斤・1.5斤】で焼いた食パンがぴったり入る1斤用食パン袋
当店の【マルチスリム・ミニスティック】なら2本、【勾配のない1.5や2斤の角食パンが入る】2斤用食パン袋
当店の【勾配のない1.5や2斤】の山型パンならこれがぴったりでした。2斤食パン袋
ごく一般的なメロンパンが1個ぴったり入ります。街のパン屋さんのメロンパン袋と同寸でした!オーピーパック 15-20
当店のBKシリコン丸シェル形やフィナンシェ正方型で焼いたお菓子がちょうど入りました。オーピーパック T-9-10
当店のラフト型で焼いたスティックフィナンシェがぴったり入ります。合掌袋 GTP No.1 100枚入
一般的な丸デコ型15cmで焼いたチーズケーキやガトーショコラなどがぴったり。合掌ガゼット袋 GTN No.51
当店オリジナル[つなぎ目のないアルミシフォン17cm]で焼いたシフォンが入ります。個包装袋 シフォン17等用