私は、青森県で生まれ育ち、こうして青森県でお菓子を作ることができるのが、喜びです。

子どもの頃から菓子職人になりたいと思い、若い頃は東京、フランスでも修行しましたが、その時に思ったことは、「自分には、菓子職人の道しかない」ということ。

それほど、お菓子が大好きで、天職だと思っています。

そんな私の使命は、お菓子づくりを通じて、青森の自然の素晴らしさを全国の方々に知っていただくことです。

お菓子は人の心の中に入り込むと、その子供の子供の子供にまで語り継がれていきます。

青森県出身の菓子職人である私が、生涯をかけて語り継ぎ、そして私がいなくなっても100年語り継がれるようなお菓子を残したいのです。

日本の中でも青森県など東北では、春夏秋冬、はっきりと違う四季があります。

そこから、「ありがとう」という感謝の気持ちと喜びが深まると思います。

菓子職人として、また青森県民の1人として、「北の心」を多くの方に知っていただきたい。

菓子職人である喜び。

それは、自分が作った菓子を通じて、多くの皆さまとご縁ができることです。

お菓子1つで、人とのご縁ができることに感謝し、「美味しいお菓子をお届けしたい」
という気持ちで、これからも、魂を込めてお菓子作りを続けて参ります。