梅を漬けたり、らっきょを漬けたり。

八百屋さんに並ぶ、季節の野菜や果物で おうちで作る”自家製”を楽しみませんか？
旬が5月~6月と短いらっきょと、夏の暑い季節に炭酸で割って美味しいシロップをご紹介します。
おいしい保存食を楽しみましょう！

1. 手早くらっきょを洗い水気を切り、根と芽先を切り落とします。
2. 汚れた薄皮を取り、ザルの上に広げて水気を切ります。
3. 水気を切ったらっきょうを消毒した保存ビンに入れます。
4. 鍋に水・砂糖・お酢・塩・ハチミツを入れて沸騰させます。
5. らっきょを入れた保存瓶に４を注ぎ込み、細切りにした昆布を加えます。
6. 冷蔵庫で保管して約1ヶ月経ったら食べごろです。