パティシエ  木本剛一

木本剛一

25年以上、関西の製菓・製パン業界に従事。あらゆるジャンルの洋菓子に精通しており新しい創作スイーツをプロデュースするシェフパティシエにして、エイトビーの製造 総責任者。現在、海外のメーカーにも洋菓子の製造技術指導も行っている。

パティシエ  新野雅之

新野雅之

国内有名洋菓子店などを経て、フランスに渡り数々の名店で修行。帰国後カフェや洋菓子メーカーのシェフ・パティシエとして企画開発・製造を担当。伝統的なフランス菓子を踏襲しつつも新しい菓子を考案・プロデュース。現在、海外のパティシエにも指導を行っている。

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